###其它资料参考### 很多人在吃三文鱼的时候都喜欢选择现身的的吃法，生吃三文鱼并不是不可以，但是因为近年来因生吃食物导致的寄生虫问题越来越多，很多人担心生吃三文鱼会不会有寄生虫的危害，下面我们就来看看相关的介绍 。
三文鱼有寄生虫吗食品科学研究专家认为，任何的生物都有可能被寄生，而生吃任何海产品也都会存在一定的风险，想要完全吃得放心，最好还是吃熟食 。目前，正规市场上作为刺身贩售的三文鱼，90%以上都是从挪威进口的，都已经过国家进出口检疫的把关，所以寄生虫问题并非普遍现象 。相对于寄生虫而言，鱼类在运送、加工的途中被微生物污染的几率更高，更需引起关注 。市场上存在一种学名叫“虹鳟”的假三文鱼 。这种鱼是淡水鱼 ， 并不适合作为刺身食用 。如果遇上“现捞现切”的三文鱼，请务必当心 。不仅有餐馆用虹鳟冒充三文鱼，超市卖的三文鱼肉或制品有时也用虹鳟肉冒充 ， 原因很简单，虹鳟要比三文鱼便宜得多 。所以吃的时候一定要注意三文鱼的来源，同时吃的时候最好配上有杀菌作用的 酱油、芥末、醋做调料，可以减少相对的危害可能性 。
三文鱼能生吃吗吃三文鱼刺身是否会染上寄生虫呢？那我们就有必要了解目前市面上流动的三文鱼的供货渠道了 。目前中国市场上销售的大西洋三文鱼约95％来自挪威，挪威是世界最大的大西洋三文鱼生产国，每年从挪威出口到中国的三文鱼超过1．5万吨 。既然知道了中国市面上三文鱼主要来自挪威，那么我们就有必要了解下挪威三文鱼三文鱼具体是一个什么情况 。
首先，挪威是属于气候严寒的北欧 。挪威绵长的海岸线、无数水质清澈的纵深峡湾和寒冷的气候，为三文鱼的生长提供了得天独厚的条件 。三文鱼被誉为冰海之王，它体型硕大，富含对人体有益的鱼油，也唯有如此，它才能适应生活在冰冷的海水中 。在这样寒冷的，无污染的深水下生活的三文鱼寄生虫是很少的 。
当然这主要是挪威三文鱼，其实三文鱼在国内又叫鲑鱼或者大马哈鱼 。至于食客们关心的安全及卫生问题，这里也可以找到令人放心的答案 。由于从养殖、捕捞、宰杀到清理、包装、运输都受到严格监控，故人工养殖的挪威三文鱼绝不含寄生虫 。从几个例子可以看出挪威人养殖三文鱼的一丝不苟：三文鱼整个生命周期都受到录像机、电脑和监控人员的监测，并有严格的抽检制度；宰杀时先用冰水冷却，令其痛苦减至最低；冰鲜三文鱼从宰杀、包装到空运到中国，只需三天时间 。一旦鱼的质量出现问题，从包装盒的编码上，还马上可以追寻到这批鱼是何时何公司从挪威哪一个养殖场里捕捞所得，大大有利于发现和解决问题 。有了这多重保障，可见食用养殖三文鱼刺身是相当安全的，在日本，几乎所有用于生吃的三文鱼都来自挪威 ， 而专家认为，生食野生三文鱼反而有染上寄生虫之虞 。
国内最近兴起了许多内地养殖的三文鱼场 。着名美食家蔡澜先生曾经说过：任何生食的鱼类都必须吃深海鱼，不论它来自挪威、日本、苏格兰、智利、中国，前提条件就是它来自深海 。因为河流或者内湖有太多污染、病菌，这是生食文化遭遇工业文明后无法逾越的障碍 。所以任何国家近海、内陆养殖的三文鱼，只能用于熟食 。这也是为什么挪威三文鱼能够享誉全世界的原因，洁净的自然环境带给食用者安全的保障 。
在加上现在很多吃三文鱼刺身的都会习惯用酱油、芥末、醋做调料，因为其可以杀菌，更加减少了三文鱼寄生虫带来的危害 。因此只要是正规的深海人工养殖三文鱼，例如挪威三文鱼是可以放心生吃的 。
相关经验推荐
- 蜂蜜结晶好还是不结晶好 蜂蜜怎么鉴别真假
- 新疆饭店免费茶是什么
- 假贝母怎么吃
- 暑假怎么陪孩子 暑假怎么陪孩子度过好的假期
- 朱泥壶怎么辨别真假
- 孩子放假后不想上学怎么办 放完假不想上学怎么办
- 假如时间有尽头歌词 直到时间尽头歌词
- 浙江各教育局通知，中小学生寒假时间重新调整，家长：赶紧放假
- 假如我是人工智能怎么样 假如我是人工智能游戏内容介绍_网
- 假如我是人工智能第三章成就怎么拿 成就解锁指南_网