瘦肉滚粥需多少分钟？题主所说的瘦肉滚粥应该是皮蛋瘦肉粥 。在准备好食材后，大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟；锅中加水3碗烧开，倒入大米煮粥，约30分钟 ， 煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油；瘦肉切丝 ， 加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟；皮蛋切小?。?葱切碎；粥煮至差不多到需要的稠度时，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再煮10分钟；最后稠度合适时加盐调味即可 。总共所有步骤可以穿插进行，最后瘦肉滚粥做成成品大概需要四十分钟到五十分钟左右 。
瘦肉粥的做法步骤：
主料：猪肉(瘦)100克、大米50克 。
辅料：植物油1茶匙、食盐1/2茶匙、生抽1茶匙、矿泉水适量 。
步骤：
1、三分之一筒大米，用水冲洗两遍 。
2、电饭锅放入三分之二的矿泉水，煮35分钟左右 。
3、瘦肉切粒 。
4、加入植物油、食盐、生抽拌匀 。
5、腌制十分钟左右 。
6、煮好的白粥加入少量食盐 。
7、将瘦肉放入粥中，拌匀，煮开后两分钟就能关电源了 。
###其它资料参考###南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜、B族维生素、维生素C以及钙、磷等营养素，而且南瓜还有保健功效 。另外 ， 南瓜本身的味道是甜甜的，搭配瘦肉做成粥，宝宝很喜欢吃哦 。
食材：
瘦肉100克，南瓜250克，大米100克 。
做法：
1.米洗净后放入锅中 ， 加足够的水煮开，慢熬成粥 。
2.南瓜切成合适大小的块，瘦肉切丝，并用盐和生粉将它腌一下 。
3.粥煮开5分钟后放入南瓜继续熬煮至南瓜变软，然后再放入瘦肉，轻轻的打散，最后加入适量盐调味即可 。
青菜瘦肉粥
要保证家人的营养均衡丰富，就一定要吃蔬菜 。青菜富含维生素和矿物质，能够补充所需的营养素 ， 而且它还含有纤维素，能够减轻便秘的情况哦 。
食材：
青菜2颗，瘦肉50克 ， 大米30克，水适量 。
做法：
1.大米洗净后浸泡半小时 ， 然后倒入锅中，加适量水用大火煮开，之后转小火熬煮 。
2.煮粥时将瘦肉切成小块，然后剁成肉末；青菜也切成碎末 。
3.等大米煮至浓稠时用勺子搅拌成糊状，然后加入青菜末和肉末，搅拌均匀后继续煮5分钟，至食材熟烂即可 。
紫薯瘦肉粥
紫薯的营养价值很高，一岁以上的宝宝都可以吃了，最好是做成紫薯泥 ， 这样比较容易消化 。紫薯本身就有一些甜味，而且它还有通便的作用 ， 可说是非常适合宝宝的食物哦 。
食材：
珍珠米，紫薯，瘦肉 ， 芹菜叶少许 。
做法：
1.米洗净后浸泡半小时，然后一起倒入锅中煮 。
2.紫薯去皮洗净，然后切成丁状放入米锅中，大火煮开后转小火熬煮 。
3.瘦肉切碎，放入锅中同煮，直到食材煮至熟烂，然后放入一些盐和切碎的芹菜叶子，再熬煮5分钟左右即可 。
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的做法简单，口感独特，深受许多孩子的喜爱 。
食材：
大米，猪肉，皮蛋，青豌豆 。
做法：
1.大米洗净后放入锅中，青豌豆洗净后也放入锅中，然后加足够的水开大火煮开，然后转小火 。
2.猪肉可用一勺料酒腌制一会 ， 去腥味 ， 然后入开水锅焯一下，七八成熟时捞出，切成小?。?用盐和生抽腌制 。
3.皮蛋切好后，入锅蒸一下去味，之后将皮蛋、瘦肉一起放入粥中，小火慢熬 ， 直到所有食材都熟烂 ， 再滴入一滴香油即可
