###其它资料参考###想用赤小豆煮些水喝的，结果豆子下锅之后煮了好久都没有见豆子烂，这赤小豆怎么煮煮不烂?。≈蟪嘈《剐枰喑な奔洳拍苤罄媚兀?
赤小豆煮不烂怎么回事
在煮赤小豆的时候不能直接把豆子给丢下去煮，在煮赤小豆之前要先把豆子给浸泡一段时间，这样下锅煮之后才可以煮烂得，赤小豆主要用于中药材 ， 常与红豆混用，具备利水消肿，解毒排脓等功效 。
赤小豆要煮多久才烂
要把想赤小豆一类的难以煮烂的豆类来煮粥，有一个好办法就是用冷水浸泡 。只要我们头一天把煮粥的赤小豆用水泡上，第二天在煮粥的时候，就很容易煮烂了，这样可以节省很多的时间和灶火 。
这种浸泡赤小豆的办法是用于所有的豆类，想一些大型的豆类 。像黄豆、江豆类、蚕豆、花生米等 ， 这些要煮粥的不宜煮烂的豆类，都可以这样经过浸泡使得在煮粥的时候省出很多的时间 。
值得注意的是，浸泡赤豆的时候不宜用开水，可以使用温水 。如果用开水可能会把豆子的表面烫坏，这样水就会很快变浑浊，容易变质 。所以只要头一天晚上用冷水或温水泡上就可以了 ， 没必要用开水来烫 。
用水浸泡涨要煮粥的豆类还有其他的好处 。通过浸泡这些豆类的杂质就会很明显看到，最重要的是，可以很明显的把有病虫害的豆类找出来 。所以通过浸泡，有很多方面的好处，真是一举多得 。
购买赤小豆和小豆的注意事项：在购买的时候尽量购买颜色较浅的豆子 ， 这样的豆子是当年生长出来的 。而颜色较深或黑紫较重的则是往年的陈豆，因为这些豆类都是可以陈年放置 。
赤小豆要煮开花吗
1、放到冰箱冷冻室冷冻2小时后再煮，会快熟煮烂 。
2、提前12小时冷水浸泡红豆，煮的时候就会快熟好多了 。
3、待水开锅时,兑入几次凉水,被凉水“激”几次,豆子就很容易煮烂了 。
4、用一个小缸把红豆放在热水里盖上盖子泡上约30分钟 。
5、用高压锅煮比一般的锅快一点，而且味道也更好 。
赤小豆要泡多久
我们将洗干净的赤小豆用先进的清水浸泡大概一个晚上左右，第二天制作赤小豆时，可以用大火煮开，然后炖一个小时左右，这样的赤小豆会更加容易煮烂，我个人会觉得煮烂的赤小豆吃起来会味道更好一点，不过这只是个人口味，大家做的时候还是要按照自己的喜好来哦。
###其它资料参考###1、赤小豆提前浸泡10小时，需要煮2小时左右才会熟，并且采用小火焖煮的方式，煮至豆酥烂 。
2、赤小豆如果用高压锅煮，会缩减煮熟的时间，但还是需要提前浸泡，放入高压锅中大火煮开后改中火煮25分钟即可煮至软烂 。
###其它资料参考###前一天晚上用水泡一晚，第二天煮容易熟 。用高压锅煮，十五分钟煮熟 。
红豆在中国南北均有栽培 。美洲及非洲的刚果、乌干达亦有引种 。种子供食用，煮粥、制豆沙均可 。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65% 。
煮红豆的方法：
1、电饭煲焖煮法
2、保温法
3、冷冻法，放于冰箱中即可 。
4、热水浸泡法，直接放在热水浸泡 。
5、高压锅焖煮法，相对于传统高压锅煮法，这种焖煮方法更省电，但花费时间比较长 。
扩展资料：
红豆的益处：消除水肿、解毒排脓、降压降脂、通肠润便 。赤小豆含有较多的皂角甙 ， 可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
