红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效 。
红豆汤的益处：此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾 ， 适用于虚胖，浮肿，小便不利等症，考生用功过度，以致胃口差 ， 小便多 ， 但尿量少此汤可做理想保健佳品，也可当小点心，慢性肝炎或胃炎患者也可食 。
参考资料:
百度百科-赤豆
百度百科-红豆汤
###其它资料参考###今天小花分享一个蜜红豆做法，粒粒分明，软糯不破皮的技巧，不用提前泡豆子，煮的时间只用10分钟 。省事方便，还省电
1，先把300克红豆洗干净，锅中放入红豆 ， 倒入1千克清水，不用盖锅盖，中火煮开，水开后煮2分钟，关火，在盖上盖子焖15分钟 。
2,15分钟后 ， 掀开锅盖在用中火 ， 水开后煮2分钟，关火，在盖上锅 盖焖15分钟 。
3，这样重复4次，豆子就会变熟变软糯，外皮又能保持漂亮不破皮。这时候尝一下，豆子也很沙了 。如果想更软烂，可以在重复1-2次。
4，如果盖上锅盖煮的话，豆皮容易破，豆子重复两次煮十分钟，焖十分钟，就是豆沙 了 。今天做的是冰沙奶茶里的颗粒饱满的蜜豆，所以要注意开盖煮。
5 ， 豆子煮熟煮软后，加冰糖煮到融化，关火
放入容器里，密封好，让豆子浸泡5小时吸收甜味，也可以密封好放冰箱隔夜 。
6，红豆捞出，控干水分，分袋装好，放冰箱冷冻保存一个月都没问 题 ， 吃的时候室温解冻 ， 口感依旧很好 。
7，剩下的红豆水就是糖水，不要倒掉，放粥里，也可以做成红豆雪糕 。
好了，今天分享的蜜红豆大家学会了吗？喜欢小花的文章快来点个关注吧 。
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###其它资料参考###赤豆要煮得烂要用清水浸泡至涨发再下锅先开大火然后转小火煮，下面是具体做法：
准备材料：赤豆300克，水900克 ， 老冰糖适量，浸泡用清水适量
1、将赤豆洗净，加适量清水浸泡过夜，浸泡越充分熬煮时间越短 。
2、赤豆浸泡好后，将水分滤掉，倒入砂锅加入900克水 。
3、大火煮至沸腾，用勺子将泡沫撇掉，加入老冰糖 。
4、撇掉浮沫后转小火熬煮50分左右，煮到豆子软烂为止 。
5、出锅后美味软烂的赤豆粥就可以开始食用了 。
###其它资料参考###煮烂红小豆有以下方法：
1、放到冰箱冷冻室冷冻2小时后再煮，会快速煮熟煮烂；
2、提前12小时用冷水浸泡红豆，会快速煮熟；
3、待水开锅时，兑入几次凉水 ， 兑入凉水后红小豆会很容易煮烂；
4、用一个小缸把红豆放在热水里盖上盖子，泡上约30分钟即可；
5、用高压锅煮会比一般的锅更快，且味道更好 。
###其它资料参考###
1、冷冻法：将赤豆清洗干净，加没过赤豆的清水浸泡30分钟左右，至赤豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候再取出来，5分钟左右就可以煮烂开花了，省时又省火 。
2、炒制法：在煮赤豆之前，可以把赤豆洗净后，放入锅中炒制约5分钟左右，炒好后再加入清水熬煮，煮开以后十来分钟，赤豆就快速开花变软糯 。
【赤豆煮多久】3、煮沸浸泡法：把未经过浸泡的赤豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入赤豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右，再煮10多分钟就烂 。这种煮赤豆的方法营养损失少而且比较省火 。
