油条面没用完怎么办？放在冰箱冷冻起来，下次继续用
材料
小麦面粉250g、油适量 ， 温水（50-60℃）175ml、油条膨松剂10g 。
做法
1、面粉、膨松剂、温水一起揉成面团，盖上盖子发酵，大约30分钟 。
2、面团醒发好之后 ， 在操作台上抹一些食用油，将面团放在台上 。
3、面团拉伸成长条状（轻轻按压 ， 不要再揉了），将其切成长约10cm，厚约0.8cm的长条面坯 。接着可以加热油锅了 。
4、取2个面坯叠加起来 ， 用筷子在中间稍加按压 。
5、待锅中的油烧至开始冒烟时，将用筷子压好的面坯纵向扯拉并旋转成麻花状时下入油锅 。注意，油温很高 ， 不要烫到手 。
6、用长筷子勤翻油条，使之均匀受热，炸出来才蓬松 。
可以做成带馅的油饼，下面介绍做法：
准备材料：油条面团500克、鸡蛋1个、水300克、韭菜1把、肉末1大勺、 盐1小勺、蚝油1大勺、麻油几滴
【油条面剩了怎么办】制作步骤：
1、做油条剩下的面团，揉均匀备用 。
2、来做馅料 。将韭菜洗净切碎 ， 和肉末一起放入盆中 ， 加入盐，蚝油和麻油，拌匀即可 。
3、案板上撒粉防沾 。将面团分成约40克一个的小面团 ， 滚圆 。
4、取一个小面团擀成圆面片，包入馅料，收紧封口 。
5、再将包好的面团擀成圆形，再用手轻轻拉一拉，一个面胚就做好了 。依次做好剩下的 。
6、锅中油烧热（底下冒泡但是不冒青烟的程度），转中小火，将面胚慢慢放入，能看到油饼马上就浮起来 ， 等稍定型后，经常翻动 。
7、直至两面金黄，就可以捞起了 。
8、成品图 。
###其它资料参考###关于和完炸油条的面是否放入冰箱这要根据实际情况而定，下面就具体情况具体分析一下 。
首先和油条面，你确定什么时间炸，而后再根据季节和当时的大概气温，提前和面，和好面尽量不放冰箱中 ， 因为放过冰箱的面无论如何也没有不放冰箱的面好用，而且效果没有不放冰箱的好，所以根据经验估计好时间提前多少时间和面很重要，
其次根据实际情况如果和好的面没有炸完，也需要进行保鲜处理，如果是夏天，天气太热 ， 那就用保鲜纸封闭放入冰箱保鲜柜中，如果冬季天冷的情况下，只要用保鲜纸封闭不要风干不放冰箱也行，如果其它季节也要保鲜才行，以防面发过头，影响油条的蓬松和酥脆，为了不影响你的效果尽量根据平常炸多少而定和面多少，不要有剩余的面，这是万全之策 。
因为喜欢早餐吃油条，我都是提前一天晚上和面，第二天一早开始炸，需不需要放冰箱主要看环境的温度，像杭州的冬天厨房温度低 ， 我就放在窗台温度低的地方进行醒面，其他季节我会放冰箱醒面；
第二天从冰箱取出后，室温下稍微放置一会儿 ， 然后取出放到面板上，可以撒些干面粉，不要揉面团，直接整理成粗长条，用擀面杖从面团中间往两边擀成薄长条，从中间往两边擀，很容易操作，基本上赶出来是比较整齐的长方形，宽度会比较一致，1cm厚度差不多了，然后切成2指宽的条状，叠在一起用筷子压一下，两头压紧，叠之前可以用筷子蘸水涂在中间，这样炸的过程不容易散开；
起锅烧油，我觉得葵花籽更好一些 ， 个人喜好，主要油烟少；温度控制方面，一般我会先放一小块面团试一下，如果面团2-3秒钟就可以浮起来，就可以转小火保持这个温度了 ， 面团扯长后放入油锅，浮起来后，马上翻个面，这样受热才均匀，颜色炸的黄黄的就差不多出锅了 。
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