鲜活黄鱼怎么保存? 鲜活黄鱼怎么保存
鲜活黄鱼怎么保存,黄鱼其实就是我口中说的黄花鱼,黄花鱼因为味道特别鲜美,所以是很多人喜欢吃的一种鱼类,那么假如买回来的鲜活黄鱼吃不完该如何保存呢?以下分享鲜活黄鱼怎么保存 。
鲜活黄鱼怎么保存1黄花鱼去除内脏,清洗干净后,用保鲜膜包好,再放入冰箱冷冻保存 。
黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种,大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老,小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多 。饭馆所用的以大黄鱼为多 。海鱼离水便死,不像江河湖塘的鱼可以吃到活的 , 所以海鱼务求新鲜 。
黄鱼的做法很多 , 糖醋鱼、尖钻鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼(即松鼠黄鱼)、烩鱼羹、炒假螃蟹肉、抓炒鱼、红烧鱼 , 都可算为美味 。家庭所做黄鱼,以"侉炖"为主,黄花鱼肉如蒜瓣,脆嫩比淡水鱼好,每值庭花绽蕊、柳眼舒青的明媚时节,大青蒜头伴食家厨自做黄鱼,也是人生的一种乐趣 。
鲜活黄鱼怎么保存2清洗黄鱼的用料
黄花鱼一条 厨房剪一把
竹筷子(木制筷子)一双
清洗黄花鱼的做法
步骤1
第一步先用厨房剪,将鱼鳞剐干净,用水冲洗一下 。再用一双筷子,从鱼鳃的一侧插入,2根筷子***鱼鳃,沿着鱼肚子的两边慢慢***去,(尽量避开鱼肠子),一直插到鱼肚子的最底下 。
步骤2
筷子***去之后,顺时针拧动筷子,多拧几下 , 使鱼的`肠子什么的都缠在筷子上,再往外一拉,鱼的鱼鳃和一堆肠子都随着筷子出来啦!
步骤3
肠子什么的拉出来之后,再用清水冲洗干净 。(如果觉得里面的肠子什么的还没有清洗干净,就用手捏住鱼肚子的最下方,从下往上推,就能把剩下的肠子什么的弄出来啦!再用自来水在鱼鳃的地方冲水,就能清洗干净啦?。┯泖⑹裁吹目梢杂贸考艏舻?,但是年夜饭的话,最好还是将鱼鳍保留着,这样就能得到一条完整的鱼啦!
步骤4
我用剪刀剪开,看了一下,用这种方法清洗黄花鱼,还是比较干净的?。ㄈ绻恍⌒呐銎朴愕ǎ坏ㄖ廴镜挠闳馍贤啃┚啤⑿∷沾蚧蚴欠⒔头?nbsp;, 然后用冷水冲洗,苦味便可消除 。)
鲜活黄鱼怎么保存3黄鱼 , 有大小黄鱼之分,又名黄花鱼 。属鱼纲、石首鱼科 。鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防止出血性紫癜 。具有抗衰老、健脾开胃、滋补等功效 。
1、黄鱼常用的储存法是采用冰箱冷冻法 。短期保鲜 , 可将黄鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,用盐抹匀 , 放冰箱中冷藏 。
2、可将黄鱼的嘴撬开,滴入几滴白酒,放于阴凉通风处 。
3、在鲜鱼的鱼身上切几条刀花,将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内,或将鱼和芥末置于封闭的容器内,可储存3天不变质 。
1、小黄鱼先解冻,解冻可以用点热水,但不能太烫的水哦,可以用热水泡速度快些;
2、解冻之后要把鱼肚里面的稍微清洁一下,把里面的苦胆拨掉不要,其它倒也还好,在用生抽和盐先腌好;
3、把生姜大蒜洗干净切碎,辣椒洗干净切碎 , 起锅,锅烧干烧热 , 放油,油一定要摇晃到锅的四周,至少要让煎到鱼的地方都沾到油;然后在放点盐撒在锅里,放盐鱼就更不容易沾锅了;
4、把鱼一条条的放下去,先煎一会;煎的时候火不要开太大,煎时可以放几片生姜下去一起煎;
5、煎好一个地方的鱼把锅移动一下煎另外一个地方的,在煎其它鱼的时候可以用筷子翻煎好的鱼的另一面;
相关经验推荐
- 延长鼻小柱
- 水萝卜缨菜团子怎么做好吃
- 要不要教幼儿园小朋友认字?幼儿园老师虽不方便说,家长也该明白
- 冰箱的节能技术有哪些
- 祁门红茶与正山小种怎么样
- 小鸡疫苗免疫流程,小鸡疫苗免疫流程图片
- 梦见小熊仔预示着什么 梦见小熊仔预示着什么意思
- 盗墓笔记重启小说白昊天是谁 白昊天人物介绍
- 孩子完全不想读书怎么办 小孩完全不想读书了怎么办?
- 怎么戒小孩玩手机 孩子怎样戒掉玩手机