2、把猪肝切成薄片，再次放入清水中，清洗一遍，挤干水份 。
3、放入料酒抓匀，接着放入生粉抓匀，腌制10分钟 。
4、把青椒去蒂洗净切斜片，姜蒜去皮洗净切好 。
5、起油锅，放入姜蒜爆香后，接着放入猪肝爆炒至变色 。
6、把猪肝拨至一边，放入青椒爆香 。
7、撒入盐炒匀 。
8、淋入生抽炒匀，即可出锅享用 。
###其它资料参考###1、猪肝炒什么菜可以搭配 。
2、猪肝炒什么好吃又嫩 。
3、猪肝炒什么好吃 。
4、猪肝炒什么补血效果好 。
1.猪肝可以和黄瓜、韭菜、芹菜、大蒜、青椒、洋葱等蔬菜一起炒 。
2.猪肝里面含有血水，且有一股腥味 ， 可以用盐水和白醋分别浸泡30分钟左右 ， 并用流动水反复清洗 。
###其它资料参考###猪肝最佳搭配是菠菜 。做法如下：
主料：猪肝300克、香菜1颗、菠菜150克 。
辅料：姜1片、白胡椒粉1/2茶匙、蒜1瓣、盐1茶匙、香油1汤匙 。
步骤：
1、食材准备 。
2、猪肝仔细清洗干净，切薄片待用 。
3、锅中烧热水，把猪肝放入开水锅中焯水2分钟 ， 然后捞出冲去浮沫 。
4、菠菜择洗干净，锅中烧热水，焯水1分钟后捞出，用凉水浸泡 。
5、锅中放油，烧至六成热，放入姜、蒜、猪肝翻炒 。
6、猪肝翻炒出香味后加水 。
7、放入盐、胡椒粉调味 。
8、大火烧至开锅，开锅后加入焯水后的菠菜，再煮半分钟 。
9、最后淋入香油，加入香菜即可出锅 。
###其它资料参考###猪肝的话可以和大豆或豆制品一起吃能降低胆固醇的吸收率 。大豆及豆制品中含有植物甾醇 ， 其结构与胆固醇相似 ， 能在肠道内与胆固醇抗争，减少猪肝中胆固醇的吸收 。大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质，如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、类雌激素样等作用 。
猪肝也可以和番茄一起炒，猪肝和番茄一起吃可养肝明目 。番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝猪肝味甘、苦，性温，两者同吃可补肝血不足之症，也可以用于治疗肝热上扰导致的眼睛疲劳、视力减退等 。猪肝和什么搭配补血效果最好 猪肝和哪些蔬菜搭配最好 猪肝有什么营养价值
猪肝还可以和韭菜一起炒，猪肝和韭菜一起吃可以降低胆固醇的吸收 。猪肝富含胆固醇 ， 而韭菜中富含膳食纤维，两者同吃可以减少身体对胆固醇的吸收，加快代谢物的排出，十分有益健康 。
###其它资料参考### 猪肝和什么菜一起炒比较搭配
猪肝和什么菜一起炒比较搭配 ， 猪肝中的含铁量很高，并且还含有丰富的维生素A，吃猪肝不仅能补血 ， 还能促进机体的生长和生殖机能，以下分享猪肝和什么菜一起炒比较搭配
猪肝和什么菜一起炒比较搭配1猪肝的营养价值
1、猪肝中含丰富的血红素铁，吸收率高 。铁是人体造血的必需原料，吃猪肝补血是广为人知的，但是猪肝和什么蔬菜搭配补血效果好你知道吗 。
2、猪肝含有丰富的维生素A ， 远远超过蛋、鱼、肉类 。维生素A的重要功能就是维持视网膜的正常功能，对于维持视力有重要作用，如果缺乏维生素A，会出现干眼症、夜盲症等症状 。《千金-食治》“主明目，”就是猪肝在中医中的作用 。
3、猪肝含有丰富的B族维生素，还含有一般肉类不含的维生素C ， 尤其是维生素B2含量最高 。维生素B2参与物质代谢和能量代谢，维持上皮细胞的生长，参与应激反应 ， 维持铁的吸收，激活维生素B6等作用 。
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