南瓜芋圆怎么做？南瓜芋圆做法如下：
食材：南瓜200g，淡奶油50g，糖15g，芋圆适量 。
做法步骤：
1、南瓜去皮去巍蒸熟 。
2、用粗滤网过滤一下 。
3、得到细腻的南瓜泥 。
4、按粉和芋泥1.2：1做好芋圆，以前有详细讲过方法 。
5、沸水入锅煮至浮起就熟了，中间点一次凉水 。
6、南瓜泥+糖+奶油入锅煮至浓稠，可适量加水或牛奶调整浓度 。
7、先倒入南瓜汤，再放上芋圆和几粒熟南瓜籽 。
南瓜蒸熟，用料理机打成糊，和木薯粉混合
用筷子搅成面团
加入白糖
用手整理成光滑的面团，稍稍静置一会
先搓成条，再切成丁
汤锅加水，烧开后放入芋圆，煮6、7分钟，全部浮起后再煮一分钟
煮好的芋圆过凉水，最好冰镇一下
碗里加入冰镇的芋圆，蜜红豆以及冰镇的牛奶 ， 一碗冰品就做好了，特别适合夏天
注意：南瓜本身有甜味，所以糖酌情添加 。
南瓜糊太多的话，可以少量添加一些糯米粉，口感会更柔软一些 。
###其它资料参考###1、打散重做 。南瓜芋圆太硬很可能是因为制作芋圆的时候没有彻底将南瓜打碎 ， 南瓜还是硬块状态，所以最好将硬的南瓜重新捣碎 ， 上锅蒸一遍更容易捣碎，加入木薯粉后重新揉成面团，切成小块后再下锅煮，熟了之后就可以食用了 。
2.、重新揉面 。做芋圆水和木薯粉的量很重要，水太多分太少，芋圆就会太湿 ， 太软糯没有弹性，水分少粉多就会使做出来的芋圆太硬，所以要加入适量的木薯粉和水，感觉太硬可以加点水，每次少量的加 ， 直至面团软硬适中 ， 再下锅煮 。
3、过水重煮 。存放时间过长或者放置在冰箱冷冻的的芋圆会比较硬，需要重新倒入沸水中煮，煮3～8分钟，待南瓜芋圆全部浮起后再煮一分钟就可以起锅了 ， 捞起后先过凉水冰镇一下，让芋圆更有弹性，口感更好 。
###其它资料参考###紫薯南瓜芋圆的做法
1.
南瓜去皮洗净切成小块 。
2.
紫薯去皮洗净切成小块 。
3.
锅里装入适量清水，南瓜和紫薯入锅，放置美的电磁炉上选“蒸煮”蒸熟 。
4.
紫薯加入30克糖粉碾压成泥 。（糖的用量也可依个人喜好调整）
5.
少量多次加入木薯粉，揉到面团不粘手不开裂就可以 。（水看情况适量的加，面干加点水，否则搓时会松散 。面粘就加干粉）
6.
南瓜加入30克糖粉碾压成泥 。
【南瓜芋圆煮多久】7
少量多次加入木薯粉，揉到面团不粘手不开裂即可 。（盖上保鲜膜静置10分钟 。）
8.
将面团搓成长条状，用小刀切成大小长短差不多的小段即可 。
9.
放入盘里，粘的话撒上少量干粉防粘 。
10.
锅里水开，放入芋圆用勺子搅动一下防止芋圆相互粘连，待芋圆浮起后再煮2-3分钟即可 。（具体时间看芋圆的大小调整）
11.
捞出马上放入冰凉开水里，这样芋圆更Q 。盛入碗里加入牛奶和白糖均匀即可 。（或依个人喜欢随意调配）
###其它资料参考###煮芋圆的方法如下：
1、烧开一锅热水 。
2、放入芋圆，轻轻搅拌，煮至芋圆浮上水面，再煮3-5分钟后捞起 。
3、捞起后用凉水冲洗几遍，然后放入凉水中浸泡备用 。
4、食用时捞出，可以搭配西米、水果、蜜红豆、烧仙草、椰浆、蜂蜜等食材来调味，丰富口感 。
###其它资料参考###1、南瓜紫薯芋圆的用料：南瓜100g、紫薯100g、木薯粉300g、白糖适量、西米20g 。
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