3. 芋头一劈两半，再切薄片，越薄越容易蒸熟；随意码在盘子里，芋头片之间有空隙，利于空气流通，熟得也快；
4. 入凉水蒸锅，上汽后大火蒸15分钟左右；
5. 用筷子能轻松扎透最下面的芋头片 ， 就是完全蒸熟了；
6. 蒸熟的芋头片、细砂糖或者绵白糖、淡奶油、炼乳做准备好；
7. 芋头入大碗中，称重了一下有608克，用压泥器压成芋泥，有小小的颗粒也不要紧，吃起来更有口感；
8. 白糖、炼乳、淡奶油称重倒入芋泥中；炼乳是甜的可以代替一部分白糖，白糖量可以根据口味喜好来调整，淡奶油是为了增加醇香的口感；最后的芋泥成品不是很甜；做蛋糕卷挺合适 ， 如果蒸包子还需要再加点儿糖；
9. 用勺子或者压泥器将所有材料混合均匀；此时的芋泥感觉有点稀，缺少黏性；
10. 可将芋泥倒入不粘炒锅中 ， 小火，用耐高温硅胶铲不停翻拌，使多余的水分蒸发一些 ， 芋泥看起来有黏性，挑起来也不轻易掉下来；也不要炒得太干，芋泥要能轻松捏成团，不松散；
11. 炒好的芋泥可直接食用，可做内馅夹心，用途广泛，蛋糕卷、夹心面包、包子都能用到 。想要当个点心食用，可以用个绿豆糕或者月饼模具，将芋泥填满后脱模，是不是漂亮多了？
1. 做芋头首选荔浦大芋头，口感软糯，味道香甜，芋泥的颜色淡淡的紫，非常漂亮；
2. 炼乳和淡奶油不是必须要放，可以用牛奶来代替；白糖量根据口味来调整，可以在调好味儿后尝尝，再决定是否再添加白糖；
3. 炒好的芋泥密封好，冰箱冷藏保存不超过5天 。
###其它资料参考###好吃又好看的芋头糊馅，紫色是一种很好看的颜色 。在这里，我们用自制的紫薯和芋泥制作简单的芋泥蛋糕 ， 味道很棒，制作超级简单 。喜欢芋头糊的话 ， 赶紧试试 。
价值高又好吃，做超级简单的糯米糕，又软又好吃，而且很简单 。准备必要的材料：6个蛋挞，自制芋头馅，1个蛋黄 ， 和一点黑芝麻 。
第一步：从蛋挞上取下锡纸，在室内解冻 。蛋挞皮解冻，手捏边缘 ， 软化，加一勺芋泥
第二步：把两边折起来捏紧，放在涂满油纸的烤盘里 。表面刷蛋黄液，撒一点黑芝麻，或者切两三刀 。
第三步：放入预热烤箱的中层，上下200度烘烤13分钟，表面呈金黄色 。烤了几分钟 ， 然后有芋头馅漏出来 。烘焙的时候，看好烤箱 ， 只要皮熟了就行 。紫薯芋泥生产：去皮芋头350克，去皮紫薯150克，牛奶120克，炼乳70克，淡味黄油20克 。
第四步：将芋头和紫薯切成块，在锅里蒸熟，压成泥状，加入牛奶和炼乳(甜度不是很甜 ， 如果喜欢可以加一点糖尝一尝)，用锅铲搅拌均匀 。
第五步：加入黄油，文火炒，具体状态如图 。冷却、装箱、密封、冷藏即可 。
三门大炮，顾名思义，发出三种声音，如果是连续的 。当然，“三炮”红糖汤圆不仅以表演取悦顾客 ， 还因其柔软、甜、香而让食客久久难忘 。三炮只是一个小小的红糖汤圆，但他们注重生产工艺的发展 。这其实是一个有效的广告 ， 也是一次成功的促销，从而留住食客，成为四川著名的小吃 。三炮香甜可口，不腻不粘，有种甜甜的味道 。它们是小吃 。制作这种食物所需的配料不多 。主料是糯米 ， 辅料是一些红豆 。虽然成分简单，但过程复杂 。今天就和大家分享一下这三门大炮的简单方法 。你可以在家做这道甜点 。如果你想吃正宗的食物，你还是得去成都
备齐必备食材：糯米1000克，红糖150克，芝麻50克 ， 黄豆250克 。
