芋头泥能做什么点心 _芋头

芋头可以做什么甜点？

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芋头可以做甜水芋头，这道菜的做法如下：
【芋头泥能做什么点心】主料：芋头半个、红番薯2个小的、白芝麻少许。
辅料：白砂糖半碗的量、甘蔗黄冰糖1块、水半碗。
1、芋头番薯切小块热油中火下锅炸。
2、筷子插下去芋头番薯可以穿透，就可以捞出来备用了。
3、锅中导入半碗水，加入半碗白砂糖和一块黄冰糖，这样甜度刚好，喜欢甜的可以下多点，为了健康我还是少糖。
4、翻炒下糖水，全化开了冒大泡以后，就可以下炸好的芋头番薯。
5、等着糖汁吸进去可以开大火收一点汁，不要全收干了哦，要留着点糖汁才好吃，撒点白芝麻上去就做好了。

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做法一，香煎芋头糕
材料
芋头，海苔，糯米，美极鲜味汁，黄油
做法
1.芋头蒸熟，去皮碾成泥，加入糯米
2.在芋头泥中搬入鲜味汁调味，并可拌入少许融化的黄油来加强口感
3.芋泥捏成三角型的饼，入锅煎至两面金黄
4.食用前，用海苔包裹即可
做法二，芋头车轮饼
材料
车轮饼皮面煳500公克，椰奶120cc，糯米100克，芋头600公克，奶油布丁馅100公克，细砂糖50公克
做法
1.芋头去皮后切薄片，加入糯米放入已煮开的蒸笼内蒸熟，取出放入钢盆中以压泥器或木匙捣成泥状。
2.将椰奶、细砂糖加入作法1中拌匀，再加入奶油布丁馅拌匀，即为椰香芋头馅。
3.将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将日式车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内（约6分满），再用杆面棍旋开面煳，然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量椰香芋头馅。
4.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法3，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，一面烤约2分钟后再翻面烤至上色，至饼皮完全离模即可取出
做法三，铜盘芋头糕
材料
广式腊肠60克，虾米40克，芋头450克，水650克，木薯生粉糯米粉，40克，粘米粉150克，盐1小匙，五香粉1大匙，鲜鸡粉1大匙，细砂糖1大匙，胡椒粉1大匙，麻油2大匙，芝麻适量，葱适量
做法
1.(1)广式腊肠 60克虾米 40克芋头 450克水 500亳升(2)木薯生粉 40克粘米粉 150克水 150亳升
2.盐 1小匙鲜鸡粉 1小匙细砂糖 1大匙五香粉 1大匙胡椒粉 1大匙麻油 2大匙?。?小匙是5ML的匙， 1大匙是15ML的匙）芝麻、葱适量
3.广式腊肠切小丁后用滚水汆烫，虾米稍微洗净后也用滚水汆烫，捞起后沥干水份。起油锅，将腊肠丁及虾米一起炒熟备用。
4.把所有调味料及粉类用150毫升水拌匀备用。
5.芋头洗净、削皮，切成1×1公分的小?。攀柿坑驮诠蟹匆幌拢?不要炒太熟，半熟就行了，加入500毫升的水及2／3量的虾米、腊肠煮至水滚。
6.熄火后加入调好的粉浆搅拌均匀，倒入抹了油的铜盘中，面上加剩余的1／3虾米、腊肠大火蒸30分钟。蒸好后洒上炒香的芝麻和葱。
###其它资料参考###-----【自制芋泥】------
【材料】荔浦芋头1个，白糖30克，炼乳30克，淡奶油80克
【制作过程】
1. 荔浦芋头一个，表面冲洗干净；这个芋头不算太大，连皮称重有800克多一点儿；
2. 用利刀将外皮切掉，有不好的地方也挖掉；