培根香肠是一道小吃 ， 怎么自制培根香肠？？网上有很多教学视频，其实是一道非常简单的小吃 。
而这一道小吃的原材料也比较简单，我们只需要准备好培根、香肠，还有一点点的植物油 。培根我更加倾向于推荐双汇家的肉片培根，因为双汇家的培根肉质比较饱满，并且在煎的时候不会碎，这对于一个新手来说无疑是非常重要的 。香肠的种类其实也分很多种 ， 比如肉肠、热狗、脆肠，玉米肠 。在做这一道小吃时 ， 也可以根据每个人的喜好来选择香肠 。其实原材料这么简单，那做法也不会太为难厨房新手 。
这一道小吃最重要的是要把握好火候 。
首先我们要把香肠切至合适的宽度 ， 最好是跟培根同等大小 。锅中抹油，可以先把香肠煎熟，煎至表面微黄即可 。注意在煎的时候不要用大火，而是要用小火慢慢煎制，这需要一定的时间和耐心 。亦或者可以先把培根卷到香肠上面，再开小火，慢慢煎制，只是这样煎出来的培根可能容易老 。因为培根是比较容易熟的，而香肠则需要一定的时间 。所以对于火候的把控有着极高的要求 ， 毕竟心急吃不了热豆腐 。
减肥的人不适合吃这一道小吃 。
对于减肥人士来说，这无疑是一道高热量的小吃 。所以在减肥的过程当中，忌口成为了很重要的一件事情，像这种高热量的培根再加上火腿无疑就是热量大爆炸 。所以没有必要为了一时的贪嘴而放弃了一段时间的减肥成果 。对于一些有高血压、高血脂的人来说也不太适合吃这一道小吃 。其实市面上有很多类似的这种小吃都是不健康的，但是口味有极佳，所以大家就很难克制住自己 。但是为了有一个健康的身体，还是要保持健康的饮食 。
十几秒至一分钟 。
具体时间要根据培根的大小而定，可以根据颜色判断，炸至培根变金黄色，就代表熟了 。
下面介绍油炸培根饼干的做法供参考 ， 首先准备材料：培根：5片、鸡蛋：1个、中筋面粉：适量、饼干：5块 。
1、拿一块培根放上一块饼干 ， 然后卷起包好 。
2、全部包好后，放在干净无水的盘中备用 。
3、面粉倒入容器中，加入适量的清水搅拌成糊状 。
4、把鸡蛋打散，加入适量的面粉，混合拌匀备用 。
5、把卷好的培根饼干放入面糊的碗中，滚一圈，然后放在鸡蛋糊中裹上一层厚厚的面糊 。
6、起锅倒油烧热，然后把培根放进去炸30秒 ， 炸至金黄色即可 。
7、完成 。
###其它资料参考###1、一般香肠要炸5分钟才熟 。将火腿肠切断,打上花刀 。同时空气炸锅180度预热5分钟,然后将火腿肠放入空气炸锅,180度烤5分钟即可 。想要吃表面更焦脆的可以适当增加时间,但不可超过10分钟,以免炸糊 。
2、空气炸锅,是一种可以用空气来进行“油炸”的机器,主要是利用空气替代原本煎锅里的热油,让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分,使食材达到近似油炸的效果 。
###其它资料参考###草菇炒培根
【材料】
草菇150克、培根4片、豌豆荚120克
调味料
酒1大匙、盐适量
【作法】
1.草菇洗净 ， 放入开水中 ， 加1大匙盐一同氽烫，快速捞出 ， 冲凉 。
2.培根切小片，用1大匙油爆炒 ， 然后放入已撕除两边老筋并洗净的豌豆荚同炒，再加盐1/4茶匙及酒调味，最后放草菇 。
3.炒匀即盛出 。
【重点提示】
培根是烟熏五花肉，可在超市买到 。培根经加热爆炒时会出油，因此不能加太多油炒，否则会腻，而且有咸味 ， 所以盐也不宜多加，以免太咸 。
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