推荐16道适合夏季吃的家常菜，简单容易做，天热吃了消暑不上火？
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本期导读：天气燥热 ， 人容易上火，分享16道夏季败火菜肴，让你清凉一夏
夏季天气燥热，人容易上火，还不爱吃饭 ， “上火”在干燥气候及连绵湿热天气时更易发生 。“上火”为民间俗语，又称“热气” ， 中医认为人体阴阳失衡 ， 内火旺盛 ， 即会上火 。那么有哪些蔬菜适合夏季食用 ， 有利于清热去火呢，冬瓜、生菜、黄瓜、绿豆芽、包菜、苦瓜、芹菜、丝瓜、苦菊、荷兰豆，这些都是适合夏季吃的清热去火的蔬菜，分享16道清淡又有营养的败火小菜推荐给大家 ， 都是家常菜肴，简单容易做，很适合家庭的夏季去火菜谱 。味道好吃不上火 ， 还下饭，学会这些菜肴，让你清凉一夏天，不用发愁每天下班做什么菜了，下面分享下做法：
【肉末蒸冬瓜】 材料：冬瓜500克、猪肉100克、红辣椒1段、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜1瓣、蚝油1汤匙、料酒1/2汤匙、生抽2汤匙、水淀粉适量、
做法:
将冬瓜去皮，去瓤 ， 洗净，大家挑选冬瓜时用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜，分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多
将冬瓜切成0.5厘米厚的片，切得薄厚要均匀些 ， 放在盘内待用
将猪肉切成末，葱切葱花，姜切末 ， 大蒜切片 ， 红辣椒去籽，切成末，红辣椒没有 ， 不放也可以，起到点缀的作用
锅加水烧开，将盛冬瓜的盘子放入，大火烧开 ， 用中火隔水蒸10分钟，将冬瓜蒸至变透明状即可，到时间后将盘子取出，将冬瓜码在盘内待用
锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片 ， 爆香，再下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，淋入生抽，料酒，将肉末翻炒上色 ， 淋入半碗水，加入蚝油 ， 少许盐，烧开
淋入适量水淀粉勾芡，将汤汁加热至粘稠，关火，将肉末浇在冬瓜上，撒上红椒末即可
【蒜蓉蚝油生菜】材料：西生菜1颗、油盐适量、大蒜5瓣、蚝油1.5汤匙、水淀粉适量
做法：
将西生菜叶子剥开，放在清水中浸泡洗净，将西生菜撕成块
将大蒜切成末
锅加水烧开，加入少许盐 ， 下入西生菜焯水，待颜色变深 ， 捞出放在冷水中投凉
将西生菜捞出，控净水，放在盘内
锅加油烧热，下入蒜末小火炒香，再下入蚝油，少许盐
淋入适量水淀粉，待汤汁变得粘稠，关火，将算蒜蓉汤汁淋在西生菜上即可
【油泼生菜】材料：生菜200克、植物油2汤匙、盐2克、大蒜3瓣、干辣椒5个、蒸鱼豉油2汤匙
做法：
食材备齐 ， 生菜将叶掰下来洗净，将干辣椒切成段，大蒜切成末
锅加水烧开 ， 加入少许盐，几滴油，下入生菜焯烫1-2分钟 ， 捞出，放入冷水中投凉，捞出沥净水分
将生菜码在盘内，将四周淋入蒸鱼豉油，放上蒜末和干辣椒段
锅加油烧热 ， 加热至冒烟，将热油淋在干辣椒和蒜末上，吃时拌一下即可 。
【黄瓜花生拌干豆腐】 材料：黄瓜3根、干豆腐3张、花生米一小碗、香菜2棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、老陈醋1汤匙、生抽2汤匙、做法：
准备好所需材料 ， 黄瓜洗净，香菜择洗干净，黄瓜洗好后放在冰箱里冷藏1-2个小时，吃着更爽口 ， 如果胃不好，怕凉的人省略这一步 。
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