茭白能放多久保存茭白的时间？
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1、视具体情况而定 。
2、未经剥壳的茭白，放入塑料袋中在冰箱冷藏室可以存储约半个月；如果一次购买大量茭白，建议一次在大锅中煮约5分钟，冷却后将其放入冰箱中 ， 可在冰箱中保存4至5天，随时取出准备烹饪也很方便 。
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1 茭白放冰箱变红能吃吗一般可以吃 。
正常的茭白外皮是绿色的 ， 其肉质洁白鲜嫩，若是放冰箱出现了变红的情况 ， 则多考虑是由于保存不当，存放时间过长，导致茭白缺水氧化所致，这样的茭白仍然是可以继续食用的，只是其口感和营养价值会要差很多；但是如果茭白除了变红之外，还出现了其他变质反应，那么则不宜继续食用，否则会引起身体不适 。
2 茭白变紫色可以吃吗可以吃 。
茭白中含有较多的草酸成分，在茭白保存时间过久或者保存不当的情况下，其中的草酸就会溢出，与空气或周围的水分、氧气发生反应，生成黄褐色或紫色的物质，这样的茭白仍然是可以继续食用的，只是相对于新鲜的茭白来说，口感会变差，营养价值也没有那么高 。
除了这个原因之外，茭白变紫色还可能是由于自身品种的原因，一般市场上所见的茭白多为白色，但是也有比较少见的紫色品种 。
3 怎么判断茭白是否变质新鲜的茭白肉质洁白细嫩，表面光滑 ， 无粘液，闻起来有比较明显的清香气味；而变质的茭白切开后会发现肉质颜色发黑，底部摸起来有粘滑的感觉，闻起来会有一股发酸、腐败的气味，这样的茭白不建议继续食用，否则可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等不适反应，对身体健康不利 。
4 茭白能放多久1天到1周不等 。
茭白中含有丰富的水分及糖类物质，容易滋生细菌而发软变质，保存时间并不长，它的保存时间与其保存方式有很大的关系 ， 若是茭白直接置于常温下保存，一般只能保存1-2天左右；若是将其置于冰箱冷藏存放，那么其保存时间就会长一些，一般可以保存3-5天，若是保存得比较好 ， 甚至可以保存一周 。
###其它资料参考###可以 。带叶鞘的茭白浸在清水中可贮存3-5天（若采用冷库贮藏，可保鲜60-70天） 。
茭白又称菰，山区菰一般在7月上旬开始孕菰，8月中旬至9月上旬采收，比平原地区秋菰提早20-30天采收 。不同的气候条件，特别是气温的高低，会影响菰的孕菰时间和采收期 。采收时削去薹管，切去叶片，留叶鞘40厘米 。
一般从开始孕菰到采收约需14-18天 。采收过早，肉质茎尚未充分膨大，产量低 。采收过迟，则菰肉变青 ， 质量下降，且易形成灰菰 。在进入采收期后，应每隔3-4天采收1次 。一般亩产壳菰1600千克左右 。
扩展资料
茭白的营养丰富 。每100克茭白含粗蛋白21.75-23.35克 ， 脂肪0.63-0.66克，维生素c685-720毫克,还原糖9.16-9.44克，氨其酸11.26-12.69克 。
茭白含赖氨酸等17种氨基酸 。其中，苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸 。1000多年前，茭白、莼菜、鲈鱼被列为江南三大名菜 。
凤都镇茭白依托传统在其独特的气候土壤条件下生长，以其嫩、白、脆、净、味美为特点，并富含蛋白质、脂肪、膳食纤维等22种营养成分，品种有双季茭和单季茭 。双季茭在每年的古历四月初和九月初开始采收；单季茭分为早熟、中熟、晚熟 ， 均为新技术改良新品系 。
