种类：
哈尔滨特色猪头肉
色泽红润，香糯浓醇、咸甜适度，肉质鲜美 ， 肥而不腻、肉有光泽 。勾起吃客们的馋虫和口水 。
猪头肉中含有优质的蛋白质和必须的脂肪酸，可提供血红素（有机铁）能够改善缺铁性贫血 。
独特熬制的卤汤，选用十几种中草药做辅料，腌制几小时，熏酱成品 。外表微干不粘手，指压后的凹陷立即恢复 。
猪皮胶质材料有利于淡化色斑，令面部光泽照人 。
六合猪头肉
南京市六合区的猪头肉尤为出名，是六合区的特产之一，早在晚清时就享有盛名 。主料选用地方土猪，经手工去毛、沥尽血水、老卤腌制、旺火煮沸、文火焖烂等工序制成 。具有香、透、洁的特色，食客“闻到开胃，进口即化，一抿下肚”，视感清畅利爽，口感肥而不腻 。
参考资料：
猪梅肉_百度百科
###其它资料参考###杨梅放冰箱里最多能放个三——四天吧，要是冷冻的话就不好说了，反正我是试过冷冻了一年杨梅到第二年拿出来味道是没变的 。。。就当冰棍吃 。
仙居的杨梅上市期是6月下旬至7月上旬，其它地方的我就不太清楚了 。你要是网购的话到江苏大概两天吧，不过箱子里有冰块降温的 。
保存口感的话我个人的经验就是尽量不要淡水，沾了水的话最好是用纸巾吸干，这样是能保持口感的 。
然以后是虫子的事情，以前的杨梅虫子的确是有的，但是吃下去有没有害就不知道，我是仙居的，反正我们这吃杨梅都是摘下来就吃，从来不洗，没出过什么毛?。衷诘幕拔颐钦舛际俏薰χ种玻欢ň嗬胍仓靡徽底贤庀叩粕狈沙? ，不让飞虫在杨梅表面停留，这样就不会在梅树上产卵，杨梅里就不会有虫子了，所以你大可放心！不过这只是在无公害种植的前提下 。冷藏肯定是冷藏的，但是前面说过了，在包装箱里放了冰块，所以在运输途中还是能够保持和冷藏室差不多的温度 。
给你说个吃杨梅，挑杨梅的招，杨梅要颜色越深越好，越黑越好，肉质实，不松软 ， 拿在手上能感觉到一粒粒梅肉为上！00
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