剩的红烧肉怎么做 _红烧肉

剩的红烧肉炖什么好吃？

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剩的红烧肉炖什么好吃——白菜炖红烧肉粉条
主料：红烧肉1小碗、白菜200克、红薯粉条100克；辅料：调和油、料酒、盐；
做法：
1、中午吃剩下的红烧肉；
2、感觉肉大了，再切成片状；
3、红薯粉条用开水泡了一下；
4、白菜洗净切成片状；
5、起油锅，先放入白菜翻炒片刻；
6、再放入五花肉片炒匀；
7、加点料酒炒匀；
8、加入适量清水和粉条一起炖煮；
9、煮至粉条变软变透明后，加点盐调味即可；
10、出锅装入小砂锅里，这样保温性更好
提醒：白菜炖粉条，一般做法是用新鲜的五花肉片入油锅中煸香后，再与白菜、粉条一起炖煮的

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1、直接把红烧肉加点水,加土豆炖起。
2、做红烧土豆,等加水时倒入红烧肉,一起煮。
3、做焖面,尤其是炖肉汤也可以用,一半汤做底,一半淋到面上,闷好了翻匀就好了,味道很不错。
###其它资料参考###您好，方法如下：
1、锅中放油，加入少许葱花爆香
2、加入土豆块，翻炒5分钟左右
3、加入清水，大火煮开后，中火炖制20分钟
4、加入红烧肉，倒入少量的糖、盐、料酒、老抽，炖制10-15分钟即可
望采纳~
###其它资料参考###你说你红烧肉只吃瘦的？那是你没吃过苗妈做的红烧肉嘻嘻，准保你连肥的部分哼哈进肚，米饭多加一碗哈哈。
红烧肉的做法
步骤step
1
洗干净肉后切4厘米左右的块放入凉水锅。飞水
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2
水开捞出沥干水分备用，这部为了去血沫除腥
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3
葱姜蒜八角花椒备用。蒜拍扁就行不用切。
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4
热锅凉油，放入2勺糖。
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5
糖变咖啡色放入沥干水分的五花肉迅速翻炒。
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6
倒入料酒和花椒继续翻炒。直到把五花肉煸出好多油。
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7
这时放入葱姜蒜继续翻炒。闻到有香味时加水。
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8
水要抹过五花肉。这时放生抽和八角。
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9
就这样不盖盖子大火烧个7，8分钟左右。然后转小火盖盖子烧一小时。
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10
一小时后加盐。改成大火收汁。
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11
汤收干净才好吃。最后底下全是油。吃不完放些白菜一起炖很好吃的。
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12
一做红烧肉米饭总是多吃一碗。
红烧肉的成品图
红烧肉的烹饪技巧
技巧tips
煸炒必须到位是这道菜好吃的关键。所以为了美味就不停翻炒翻炒胳膊肘累点吧！吃不完的肉下顿加点白菜粉条味道也超赞。我做的量大我家人又都爱吃红烧肉这是5人吃的最后剩了4块。家里人少的话肉减半。

###其它资料参考###材料
红烧肉——
带肥的猪肉（最好是五花肉）、姜、蒜、干红椒、干花椒、八角、桂皮、香叶；花生油、料酒、红糖、盐、老抽、水。
面条——
高筋面粉（bread flour）、鸡蛋、盐、水
做法
红烧肉——
1、先炒糖色：热锅冷油，加入一勺红糖，小火，用锅铲不停搅散，直到红糖浆呈细腻的小泡泡状，迅速把切块后的猪肉倒入锅中翻炒。（炒糖色是关系到红烧肉最后呈色的关键一步，糖色炒好了，即使酱油都不用加，肉也能呈红亮红亮的色泽。以下的图中，一直到加水前，都是没加酱油光有糖色的效果，是不是很美好?。抗?