即使他们可能吃了更多的食物，新的纯素食者可能会体验到总是饥饿的感觉 。主要原因是，他们没有使足够的饮食多样化，以覆盖动物性食物中常见的营养物质 。事实上，科学表明 ， 钙、维生素D、锌和-3脂肪酸在遵循纯素食饮食时更为重要 。这些营养物质的缺乏会导致缺乏饱足感 。为了避免这种情况，养成整天听饥饿提示和吃零食的习惯 。选择种子和坚果——花生富含蛋白质和 健康 脂肪，腰果富含锌，辣椒籽有利于增加钙含量 。
当你缺乏时间或忙碌时 ， 为了快速增加蛋白质，冰沙是一个完美的选择 。它们不仅制作方便，而且还很容易加入 健康 的附加物，如豆奶、燕麦、辣椒籽和绿叶蔬菜 。为了增加美味而 健康 的蛋白质，我们建议在你的冰沙中加入优质的素食蛋白粉 。例如 ， 裸奶昔中的巧克力素食蛋白粉每份提供20克豌豆蛋白，以及MCT油来延长饱腹感 。由于豌豆蛋白，这种调味蛋白粉也提供了一个优越的氨基酸配置，以确保优质的营养 。
近年来，植物性肉类替代品的人气激增 。随着许多品牌为纯素食者发布新的食物选择，保持高蛋白的植物性饮食变得更加容易 。虽然你可能不会喜欢你遇到的每一个素食汉堡，但试着让你的饮食更有实验性 ， 在有机会的时候 探索 新的素食选择 。肉类替代品通常也富含蛋白质、纤维和碳水化合物，这使它们成为必需营养素的重要来源 。
对于纯素食饮食，你很容易陷入同样的饮食模式，而不需要试图给你的饮食增加任何变化 。虽然这可以让饭菜准备更容易一些，但它也会让你感到饥饿和厌倦你的日常日程安排 。
在这种情况下，想想你的 美食 ，以及如何添加更多的蛋白质 。在冰沙中加入一勺辣椒籽和蛋白粉，在沙拉中加入坚果，并将全谷物（如糙米）与肉的替代品搭配起来 。通过给你的食物增加更多的多样性 ， 你有更高的机会覆盖你所有的营养基?。隳闼械牡鞍字市枨?。
###其它资料参考###长期吃素的人群，需要补充以下3类营养素：
1、蛋白质的补充
不管是数量还是质量，肉类当然是作为蛋白质补充的首选 。但之前也说过，所谓素食主义者就是不会去吃动物肉类，所以如果想保持足量的蛋白质摄入，素食主义的朋友们可以从豆类、坚果类着手 。
2、补充维生素D和钙元素
蛋黄含钙很高，牛奶补充钙元素为最佳，如果想补充维生素d的话还要再加上适当去外面晒晒太阳 。
3、补充铁元素
坚持素食主义的朋友们，因为大部分以吃素为主，所以铁元素极容易缺乏 。对此，在日常饮食之中可以吃一些深绿色的蔬菜或者是全麦食品加以补充 。
###其它资料参考###1考虑自己是否可以接受鸡蛋和牛奶 。在饮食中引入鸡蛋或者牛奶是最方便易行的方法 。
2. 如果不能接受以上选择，那还请仔细考虑在饮食中纳入大豆 。大豆制品是素食者性价比最高的蛋白摄入来源，多尝试不同的品种和烹饪方式，找到自己可以接受的 。比如，不光豆腐干是大豆制品 ， 煮毛豆也是大豆制品 。
3. 在日常饮食中增加相对蛋白含量更高的植物，推荐藜麦、燕麦、黑豆、小扁豆、螺旋藻、花生酱、南瓜子和杏仁等各种坚果 。
4. 增加自己每顿饭的食物种类 。每天的主食、蔬菜和坚果里面，每一类都准备2-3种来混合食用 。原因是不同的食物互相搭配能够提高蛋白质的利用率 。
5. 考虑植物蛋白粉的摄入 。最常见的植物蛋白粉是大豆蛋白粉 。调味的大豆蛋白粉基本没有豆制品的味道 。如果还是不能接受，还有豌豆蛋白粉、糙米蛋白粉等可供选择 。
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