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素食怎么补充蛋白质( 五 )

生活百科蛋白质


6. 每半年做一次血常规和血生化检查，了解自己的身体状况 。
7. 如果你是出于健康目的来执行素食，建议考虑重新纳入动物蛋白，从营养角度上说，素食并不是健康的选择 。如果你是出于信仰或人道主义目的执行素食，那就请按上述做法进行 。
###其它资料参考###有人说，念佛的人平时不是都吃素不吃肉吗 ， 那么他们平时不是都没办法补充蛋白质 ， 那会不会蛋白质特别缺乏 。其实呢蛋白质的来源有很多，并不只有这些肉类食物中富含蛋白 。像各种豆类食物，大豆和黄豆中其实也有丰富的蛋白质 。所以补充蛋白质的方式有很多 ， 即使吃素也是能给身体补充蛋白质的 。另外呢想更好的补充蛋白质其实也可以喝一些汤臣倍健蛋白粉来补充 。
###其它资料参考###不 。这种说法完全不符合事实 。这是一个广为流传的神话 ， 其根源似乎在于人们相信 ， 只有动物性食物，如肉类和奶制品，才有人体所需的蛋白质，并由此推论：植物性食物不含有足够的蛋白质 。有许多植物性食物不仅富含蛋白质，而且富含膳食纤维，而且不含胆固醇 。
以下是其中的一些：
Dals /扁豆:我们自己的Dals (Toor, Moong, Urad, Masoor和许多其他)含有大量的蛋白质，纤维，和关键营养素，包括铁和钾 。
鹰嘴豆：它是一种富含蛋白质的豆类 。它有不同的类型被称为克或孟加拉克，Chana和Chhole
花生：在印度，花生可能是最容易获得的植物蛋白来源之一，在世界其他地方也可能是如此 。花生富含蛋白质，富含健康脂肪，一些研究表明，花生有助于心脏健康 。花生酱也富含蛋白质，每汤匙8克，使花生酱三明治成为一种健康的全蛋白质零食
青豆：这种多才多艺的蔬菜富含蛋白质 。更重要的是 ， 一份绿豌豆包含了人体每日所需的25%的纤维、维生素a、C、K、硫胺素、叶酸和锰元素
杏仁：是植物蛋白质的良好来源，杏仁也富含维生素E，对皮肤和眼睛很有好处 。
腰果:像腰果这样的坚果不仅能提供植物蛋白，还含有对心脏有益的脂肪 。腰果尝起来很甜，是很好的零食，也可以作为正餐的配料 。
Rajma(芸豆)和大米：把芸豆和大米一起吃，这是典型的北印度人的食物，是完全植物性蛋白质的来源 。
燕麦比其他常见的谷物如大米和小麦含有更高质量的蛋白质 。你可以在很多食谱中使用燕麦，从燕麦片到素食汉堡 。它们也是植物蛋白棒和高蛋白饼干的主要成分，也不含麸质 。
豆腐和大豆：大豆制品是植物性饮食中最丰富的蛋白质来源之一 。大豆的蛋白质含量随制作方式而异 。大豆被认为是蛋白质的完整来源 。这意味着它们为身体提供所需的所有必需氨基酸 。你可以将无调味和无糖的大豆蛋白分离物添加到你的冰沙、汤、木豆或烤肉(通过与意大利面包/面团混合)中，使你的普通食物变成高蛋白食物 。
藜麦：这是一种高蛋白的谷物 。它还富含其他营养物质，包括镁、铁、纤维和锰 。
奇亚籽：这些是完整的蛋白质来源，每汤匙含有2克蛋白质 。试着在奶昔中加入奇异籽，把它们撒在植物酸奶上，或者用水或杏仁奶浸泡做布丁
富含蛋白质的蔬菜：花椰菜，菠菜，土豆，红薯，羽衣甘蓝和蘑菇 。单独食用这些食物不足以满足每日的蛋白质需求，但少量的蔬菜零食可以增加蛋白质的摄入量，尤其是与其他富含蛋白质的食物结合时 。
营养酵母：许多素食者更喜欢营养酵母奶酪般的鲜味，但有几个原因非素食者也应该尝试一下 。它富含维生素B、抗氧化剂和蛋白质 。此外，它不含麸质、糖、乳制品和人造香料或配料 。

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