绿色汤圆怎么做？绿色汤圆的做法如下：
主料：糯米粉适量、菠菜2颗 。
辅料：花生芝麻碎适量、白砂糖适量 。
1、菠菜洗干净，用的料理机打成汁 。
2、把菠菜汁适量的倒入糯米粉中，慢慢的加都可以千万别倒太多，不然就得不停地加面粉 。
3、和好的面条稍微醒一下 。
4、把面捏成小剂子 ， 一定要把皮做薄 ， 不然煮的好难熟，馅是用花生碎、芝麻、加了糖拌的 。
5、放了馅包好 ， 捏拳抓紧，不然撮起来容易开口 。
6、多得弄个盖放冰箱冷冻 。
烹饪技巧：
1、撮之前抓紧一下赶走馅里的空气 。
2、 煮的时候可以在汤里放点糖（根据个人口味） 。
汤圆用菠菜做的营养：
1、菠菜中的维生素K物质含量很高，而且含有这种物质的植物不多 。维生素K也叫凝血维生素，在人体中的作用是增强血液正常凝固，减少身体出血症状 。所以，在流鼻血的时候，身上有皮外伤的时候，吃点菠菜对身体恢复有帮助 。
维生素K还是促进骨骼代谢的重要物质，女性在过了45岁后 ， 经常吃点菠菜补充，还能预防骨折发生 。
2、可以改善贫血症状 ， 贫血不利于身体健康 ， 所以要经常吃菠菜补充胡萝卜素，铁元素 ， 蛋白质，叶绿素和维生素K等，在保护身体的同时也补血，更是可以预防出现坏血症 。
绿豆洗净，汤圆一盒十个，电压锅倒入绿豆加水盖上盖煮半小时，绿豆煮好放入汤圆，煮到熟放糖就行 。
面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口 ， 老少一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管 。
由于汤圆含高量“糖分”，加上芝麻、鲜肉、花生含“高油脂”及“高热量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多 。
春节过去了，元宵节又将热热闹闹地来了 。一到吃元宵和汤圆的时候，相关的健康建议也就满世界膨胀 。虽然是老生常谈的问题，但是营养专家给的搭配建议也许能让你更了解汤圆 。
###其它资料参考###紫薯汤圆煮出来的是绿色的汤是因为紫薯中花青素遇到酸碱变色的原因 。
紫薯富含花青素，花青素遇到酸碱会变色，遇到酸性变紫红色，遇到碱性变蓝绿色，自来水一般都是碱性的 ， 这是正常现象，放心吃 。如果你觉得颜色不好看，想要它变成紫色的 ， 你可以放一两滴白醋放里面 。立马汤就会变成紫色的了 。
紫薯汤圆做法：
1、紫薯切块用高压锅压熟，我忙其他事情给多压了几分钟，已经快不成形状了，勺子一拨弄就散开 。能看得到全是纤维，粉状 。出锅就这么吃了两块 ， 味道只有你吃了才知道哦 。和一般红薯相比更粉，更香不是那么的甜 。
2、先用糯米粉做几块用水煮熟，这是前辈小小米桶的法子，据说这样处理的面团比较筋实不易裂开 。
3、煮熟的“粄”和在糯米粉里成白色团 。
4、紫薯泥和糯米粉成紫色团 ， 再混合白色和紫色两种面团，轻轻捏一块就好，不要使劲揉 。
5、简单的芝麻馅儿制作，芝麻擀碎，猪油化开加入红糖熬化开，倒入芝麻碎和剩余的紫薯泥一起拌匀即可 。
###其它资料参考###前言
周末早上女儿说要吃酒酿小圆子，于是我们娘俩一起来做，做的青菜汁水的绿色小汤圆，呵呵
材料
主料：糯米粉150g、米酒1碗；
辅料：热水适量、青菜叶适量
酒酿绿色小汤圆
1
准备材料
2
青菜加热水榨汁
3
榨汁好
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