牛奶蒸鸡蛋羹的做法大全？牛奶蒸鸡蛋羹
需要材料：鸡蛋、牛奶、生抽、香油、盐
制作步骤：
1、准备了两个常温鸡蛋（如果是放置在冰箱里，可以提前取出，或者放温水里泡一会），磕入碗中 。
2、加少量的盐 ， 用力搅散成蛋液 。
3、加入大概200毫升的牛奶 ， 搅拌均匀 。鸡蛋和牛奶的用量比例是1：1.5 。
4、过两三次筛网，完全去除表面泡沫 ， 经过漏网过筛蒸出来的鸡蛋羹无气孔更嫩滑 。
5 、碗上盖个带气孔的盖 ， 防止水蒸汽滴入 。冷水放上蒸锅，水开后蒸15分钟 。
6、关火开盖出锅 。
7、加点生抽、滴些香油调味，撒几个小葱碎点缀（不加香葱也可以） 。用刀划小块，赶紧用勺子挖一块，香鲜可口 ， 又嫩又滑，比豆腐脑还嫩滑，入口即化！
牛奶鸡蛋羹的做法
牛奶鸡蛋羹的做法，牛奶鸡蛋羹是一道滋养强身，健脑益智的家常菜，对儿童营养且做法简单，那么大家知道牛奶鸡蛋羹的做法吗 ， 想要做牛奶鸡蛋羹朋友们就快过来看看牛奶鸡蛋羹的做法吧！
怎么做牛奶鸡蛋羹1食材：
鸡蛋1个、牛奶150ML、盐1小勺、橄榄油、食醋少许 。
做法：
1、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油 ， 搅打均匀，最好用蛋抽子，会较容易；
2、在蛋液中慢慢注入牛奶，继续搅打均匀；
3、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍，滤去泡沫 ， 将蛋液慢慢倒入炖盅中 。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间，没有炖盅的可以倒入碗内，上覆保鲜膜，再用牙签略扎几个小眼；
4、碗中加入水烧开后，放入炖盅，注意水要到炖盅深度的一半就好，盖上盖子，隔水炖5分钟即可 。
小贴士：
一、鸡蛋和液体的比例为1：1、5 ， 牛奶和温开水的比例可随自己的`喜好调制比例 。
二、加入鸡蛋中的液体要事先煮开或加热，晾温后再加入鸡蛋液中，这样蒸出的蛋羹就就不会出现蜂窝状 。
三、加入液体后的蛋奶液，要用滤网过滤一下泡沫，否则会有蒸出的蛋羹会不够光滑，这样口感才会更嫩滑 。
四、过滤后的蛋奶液倒入容器后，要封上一层保鲜膜，否则在蒸制过程中会有蒸汽滴落碗中 。
怎么做牛奶鸡蛋羹2材料：
鸡蛋1个、牛奶150ML、盐1小勺、橄榄油、食醋少许 。
做法：
1、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺 ， 和少许橄榄油 ， 搅打均匀 ， 最好用蛋抽子，会较容易；
2、在蛋液中慢慢注入牛奶，继续搅打均匀；
3、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍，滤去泡沫 ， 将蛋液慢慢倒入炖盅中 。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间 ， 没有炖盅的可以倒入碗内，上覆保鲜膜，再用牙签略扎几个小眼；
4、碗中加入水烧开后，放入炖盅，注意水要到炖盅深度的一半就好，盖上盖子 ， 隔水炖5分钟即可 。
###其它资料参考###可以用牛奶蒸鸡蛋羹，方法如下：
材料
主料：土鸡蛋3个、牛奶250g、芒果1个；
辅料：油适量、盐适量、白糖适量、枸杞适量
牛奶蒸鸡蛋羹
1、准备食材
2、鸡蛋打散，牛奶装碗
3、放白糖打均
4、倒牛奶打均
5、在用筛漏
6、鸡蛋和牛奶
7、放锅里蒸十五分钟左右就可以了
8、放上芒果粒和枸杞就可以了 。
###其它资料参考###1、食材：鸡蛋1个、牛奶130毫升、生抽半勺、香醋半勺、香油小半勺
2、做法步骤：一个鸡蛋加入130毫升牛奶（250毫升的半盒），搅拌均匀，盖上保鲜膜用牙签扎几个小孔，上锅蒸25分钟左右 。
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