6. 肉片倒入炒匀 ， 即可盛盘 。
糖醋火鸡的制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约750克 。
http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/22/content_2366340.htm
http://baike.baidu.com/view/731542.htm
烤箱预热至华氏325度(摄氏150度)
加热时间依火鸡的大小而定：
10-12磅的火鸡：无填料的约3~4小时，有填料的约4~5小时
14-16磅的火鸡：无填料的约4~5小时，有填料的约5.5~6小时
18-20磅的火鸡：无填料的约5~6小时，有填料的约7~8小时
如何判定火鸡是否烤好？
视各种不同型式的烤箱而定，最好的方式是靠近火鸡的腿部和身体之间插入一支温度计至大腿肉的部位，如果火鸡内部温度达华氏165度(摄氏65度)则表示火鸡已烤熟 。
切割火鸡
烤好的火鸡，先於室温下冷却20分钟，然后再切割装盘食用 。
###其它资料参考###美国人吃火鸡是焖烤 。是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品，用烧烤袋包好，整只烤出 。美国人吃烤鸡是感恩节的习俗，用家里的烤箱就能烤出香美的火鸡 。20磅以下的火鸡解冻后用酱油、盐、糖及一些自己喜欢的大料类在常温下腌制一天，放在冰箱则要两天 。先将烤箱预热475华氏度，烤30分钟之后取出给火鸡翻个身，并将烤盘内的油倒出，再放入烤箱烤30分钟 。这时，将已经炒得半熟的糯米饭加上凤梨、火腿、虾干等制成的填料放入火鸡肚子 ， 将烤箱温度调到450华氏度 ， 并给火鸡外表抹上一点蜜糖与腌料的汁，放回烤箱内约30分钟后再翻身抹汁，烤约30分钟即可 。给火鸡翻身是不容易的 ， 但是只有这样火鸡才会热得均匀，外酥里嫩 ， 并且肉里有汁，还有隐约的凤梨的香甜 。
###其它资料参考###圣诞大餐不能没有火鸡 ， 但不是很多人懂得食火鸡，主要原因是那么大一只，真的不懂处理，吃不完又怕浪费 。实际上 ， 火鸡是难得的健康食品，蛋白质丰富又不含胆固醇，胸肉是精华，又香又嫩滑，其他部分都可以泡制汤及其他 。那么具体是怎么烹饪呢?下面是我整理的一些火鸡烹饪方法，希望对大家有所帮助!
火鸡烹饪方法具体如下：
火鸡烹饪方法一：
材料
4杯野米，1两蘑菇，1两西芹，1两红萝卜，1只雪藏火鸡 。
调味料
适量胡椒粉，1安土(25克)牛油，少讦茜子，适量盐 ， 1茶匙蒜茸，1杯清鸡汤 。
烹调方法
1.火鸡洗净去内脏，用盐及胡椒粉腌30分钟 。
2.野米隔干水份与蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及调味 。
3.续少加入鸡汤煮滚，用慢火煮至半熟，待凉 。
4.将野米馅放入火鸡腔内 ， 用锡纸盖着开口，置煤气焗炉8℃(230℃)焗约2小时至熟 。
火鸡烹饪方法二：
制作原料：
十斤的火鸡，海盐，柠檬汁及鶬汁
调味料：
苹果肉，香槟酒或白葡萄酒 ， 粟粉水，少许盐
制作过程：
圣诞大餐不能没有火鸡，但不是很多人懂得食火鸡，主要原因是那么大一只，真的不懂处理，吃不完又怕浪费 。实际上，火鸡是难得的健康食品，蛋白质丰富又不含胆固醇，胸肉是精华，又香又嫩滑，其他部分都可以泡制汤及其他 。
以下是最简单的做法：
(一)买一只大约十斤的火鸡，可以在超市订购，或找麦迪逊代订，价钱约人民币200元 。
(二)用海盐，柠檬汁及鶬汁，最好是用美国A1，再用欧芹(Parsley)撒在火鸡上，用保鲜纸包好放冰箱一晚，翌日放入烤炉以200度烤约三个小时即成 。
(三)以厨师刀削胸肉放平碟 ， 配上西生菜及红菜头拌上 。
