鸡蛋肉什么做法大全 _鸡蛋

鸡蛋瘦肉羹的做法大全鸡蛋瘦肉羹的做法有哪些？

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1、鸡蛋瘦肉羹做法一：
（1）材料：猪瘦肉30克，鸡蛋100克。
（2）瘦肉剁烂与鸡蛋拌匀，放入碗内，加适量温开水，以盐调味，隔水炖熟，便可食用。
（3）瘦肉剁烂，与鸡蛋拌匀加少许香葱，食盐调味，放铁锅内用少许食油慢火煎熟，便可食用。
2、瘦肉鸡蛋羹的做法二：
（1）瘦肉洗干净剁碎备用。
（2）将瘦肉放进碗中，再放进小半匙盐和少量油搅拌均匀待用。
（3）将两个鸡蛋磕进碗里放少量盐。
（4）将鸡蛋搅拌均匀，加入一些温开水搅拌均匀。
（5）将小半匙盐放进碗中，再放进温开水搅拌均匀。
（6）锅中放进适量水烧至沸腾，待水沸腾后放进蒸坐再将鸡蛋液放进去，盖上盖子蒸12分钟。
（7）待蒸好后，将腌过的瘦肉放进碗中倒进少量油，盖上盖子再蒸12分钟即可。
（8）蒸好，放进香菜装饰。喜欢放酱油的朋友，可放进一匙酱油。
3、鸡蛋瘦肉羹做法三：
(1)准备食材：瘦猪肉80克，鸡蛋1个，油适量，盐适量，料酒适量，糖适量，葱姜适量，生抽适量；
(2)将猪肉清洗干净去筋后，剁成碎末；
(3)将剁好的猪肉放在碗中，加上料酒、盐和白糖，用筷子搅拌均匀；
(4)用一个干净的大碗，往里面磕入一个鸡蛋，打散搅匀后，放入之前搅拌好的肉末；
(5)再加入切好的葱花、姜片，淋入适量的植物油，按照蛋液1:1的比例添加温开水，搅拌均匀；
(6)将搅拌好的肉糜蛋液，隔水放在蒸锅中，中火开始蒸制；
(7)隔水蒸差不多12分钟，即可关火；先不要急着打开锅盖，继续用余热焖3分钟，再取出，淋上适量生抽，即可开吃。

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准备材料
肉馅150克、鸡蛋一只
准备调料：
姜、小葱、盐、生抽、胡椒粉、麻油
制作过程：
1、将姜切细末，加入肉馅中，用一个比较深的碗装上，加上少许盐、生抽、、胡椒粉，将鸡蛋磕入，和肉馅一起搅拌均匀；
汽水肉
2、往搅拌均匀的蛋肉馅中加上半碗凉水，水要淹没过肉馅，多一点都没有关系，蒸锅添上水，将加好水的碗放入，盖盖，点火；
3、蒸到冒大量热气后，继续再蒸15-17分钟（具体蒸的时间也要看你在碗中铺开的厚度来决定），闻到有浓郁的香味飘出时，即可关火；
4、小葱切葱末，撒在汽水肉上，再淋少许生抽、麻油即可食用。
操作提示
蒸的时间可以自己根据肉馅铺开的厚度以及加水量调节，更偷懒的办法是，在用电饭锅煮米饭的时候，将这道菜放到上面蒸格上同步蒸熟。
###其它资料参考###很多人都没有吃过鸡蛋炒猪肉，其实两种食材也是比较搭配的，但是也要注意，里面一定要多放大葱，这样有助于去除鸡蛋和猪肉的腥味，鸡蛋炒猪肉方法比较简单，比如说当你打开家里面的冰箱的时候，发现食材所剩无几，这时候就可以用鸡蛋来炒猪肉，味道也是不错的。
主料：大葱一根、鸡蛋两个、猪肉一些。
大葱鸡蛋炒猪肉的做法步骤
1.切大葱成段
2.打好鸡蛋，加点盐和水。
3.肉切小一点，放盐和酱油腌好。
4.先煎蛋，一定要注意火候，我用的是铁锅，没有焦已经很好啦^_^