有什么菜补铁？补铁的蔬菜和水果有：黑木耳、海带、大豆、芝麻、菠菜、紫菜、芹菜、荠菜 。\x0d\x0a日常生活比较常见的补铁食物有动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类 。绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等 。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多 ， 干果有核桃 ， 其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁 ， 平时多用铁锅炒菜有利于铁的吸收 。\x0d\x0a铁是维持生命的主要物质，是制造血红素和肌血球素的主要物质，是促进维生素B族代谢的必要物质 。人体内的铁大部分用于制造血红素 。血红素在血液细胞每120天更换新细胞时被循环、再利用 。与蛋白质结合的铁贮藏在体内，而组织铁(存在于肌血球素中)贮藏在体内的量则非常少 。
补铁的菜有菠菜、西红柿、胡萝卜、南瓜、莲藕、芹菜 。
1、菠菜：这是最常见的蔬菜，也是有名的补血食物 。菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物 。
2、西红柿：西红柿中含有大量的维生素C，因此能提高铁的吸收率，食物中的铁吸收了，才能达到补血的目的 。
3、胡萝卜：胡萝卜含有很高的维生素 C和胡萝卜素，胡萝卜素对补血极为有益 。用胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮 。
4、南瓜：南瓜富含维生素、矿物质、人体必需氨基酸以及钙、镁等微量元素，对于健康有着重要的作用 。
5、莲藕：特别适合一些脾胃虚弱，气血不足的女性，能健脾开胃，养血止血，改善气血，让女性的面色红润油光 。
6、芹菜：芹菜叶可以提供丰富的钙质和铁，是骨质疏松、缺铁性的人可以多吃 。
###其它资料参考###补铁最快的十种食物是枸杞，红豆、黑木耳 ， 莲藕、胡萝卜 ， 黑芝麻、黄花菜、黑豆、南瓜、黑米 。
微量的铁元素对人类身体有着非常重要的作用 。人类的血液中含有大量的铁元素 ， 缺少铁可能会导致人们发生贫血或者头晕目眩等症状 。特别是对于女性而言 ， 铁元素有着非常重要的作用，特别是一些处于生理期的女性，由于此阶段血的大量流失，所以要更加注重对于铁元素的补充。
快速对人体补铁的办法：可以通过对人体静脉直接输入血细胞血小板等 ， 虽然这种直接输入的方法非常的有效且快速，但是对于大多数普通人来说，此等方法太过于昂贵且不实用 。由此还有另外一种方法，我们可以通过吃来迅速的补充人体内缺失的铁元素 。
在日常生活中，可以适当的多吃一些补铁的食物：如枸杞是一种非常日常的补铁食物，它还具有补气的功效，在日常生活中，喝水和煲汤时可以适当的放一些枸杞 ， 这样不仅可以使食物变得更加美味，而且对人的身体还有着非常重要的疗效 。红枣对女性来说是一种日常中必不可少的食物，对于经期的女性来说 ， 这个时间段不仅是铁元素的大量流失，而且也会相对应的流失一些维生素A和维生素C 。而红枣不仅具有丰富的铁元素 ， 它还含有维生素和C维生素A，对于经期时期的女性来说 ， 是一种重要的补物 ， 它不仅可以补充人体内缺失的元素，还可以美容养颜 。而黑芝麻、胡萝卜、大豆类的食物更不用多题，尤其是对于青少年成长发育来讲必不可少 。此外需要注意的是，如果人体缺失铁元素严重步 ， 那么建议去医院根据医生的正确指导方法来服用药物 。
###其它资料参考###多吃蔬菜，西红柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、橘子、大枣、瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏等，含铁量比较丰富 。
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