经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

虫草花需要泡多久

生活百科虫草

虫草花要泡多久才软?。?/h2>用温水浸泡半个小时就可以，如果是比较细的，10分钟左右也能泡软 。
制做凉拌的菜肴时，需要一次性泡透，可以选择30分钟；做汤菜类的炖煮菜肴时，在制作过程中还要浸泡在汤汁中，所以不用担心食材不软烂的问题 ， 浸泡时间可以适当缩短 。
注意：如果使用的虫草花是鲜的，用开水焯一下去掉植物本身的土味，然后再进行制作 。
扩展资料【虫草花菜肴】
材料：鸽子1只、虫草花8克、盐2小勺、料酒少许、小葱3根、姜3片
1、将鸽子处理掉羽毛、内脏，用清水洗干净 。
2、放入砂锅中 。
3、加入适量水没过食材，放放小葱，姜 。
4、盖上锅盖，大火烧开 。
5、把虫草花放入水里泡发 。
6、开锅后，放入料酒、食盐 。
7、放入虫草花，改为中小火 。
8、炖煮40分钟左右至鸽肉成熟 。
9、关火盛出，装盘即可食用 。
1、干的虫草花在煲汤之前，需要用冷水浸泡10分钟 。
2、虫草花是一种珍贵的食用菌，具有极高的药用价值，用来做菜味道鲜美 。在煲汤或者做药膳的时候一般都会选用干的虫草花，味道会更香，不过干虫草花会很硬 ， 在煲汤之前需要先泡一下 。
3、干虫草花是不需要清洗的 ， 不然会使虫草花上的真菌孢子粉流失，影响它的食用价值，只要在煲汤前用凉水浸泡10分钟即可 。在用虫草花煲汤的时候 ， 不宜煮太长时间，否则会破坏它原本的营养成分，在汤煲好前30分钟加入虫草花就可以了 。
4、虫草花煲汤时最好采用小火煲，温度太高会使虫草花的营养成分快速分解挥发，影响它的功效 。需要注意的是，虫草花虽然滋补，但不宜食用过多，不然会增添身体负担，每人一天的用量在2到5克就好 。
###其它资料参考### 虫草花可以凉拌，可以煮汤，也可以炒菜，但是要说最能发挥虫草花的营养价值以及鲜味的话，煮汤就是最好的选择 。那么一起来看看虫草花可以怎么做吧？
做法一：虫草花乌鸡汤
1、乌鸡和虫草花准备好；
2、将食材焯烫一遍；
3、重新放入煮锅中 ， 一次性加足清水；
4、大火煮滚；
5、倒入隔水炖锅中；
6、盖锅盖 ， 通电，炖2小时；
7、时间到，断电即可 。
做法二：凉拌虫草花
1、虫草花摘去根部；
2、用清水浸泡十分钟后清洗干净；
3、小米椒与青美人椒切成小圈；
4、葱切成小葱花；
5、蒜剁成末；
6、把除葱以外的.原料放入碗里，调和成调料汁；
7、清洗干净后的虫草花焯水；
8、捞出沥干水份，放入盘里；
9、把调好的汁淋在上面；
10、撒上葱花就可以了 。
做法三：肉丝炒虫草花
1、将鲜虫草花用盐水泡十分钟；
2、锅中做清水，将虫草花下入焯烫几分钟；
3、捞出挤掉水份；
4、尖椒切丝；
5、里脊肉切丝，泡洗干净，挤去水份；
6、加少许生抽，胡椒粉，料酒，淀粉腌几分钟 。起锅热油，下肉丝炒熟；
7、下入虫草花；
8、下入尖椒丝 ， 少许盐炒匀出锅 。
做法四：虫草花拌豆皮
1、虫草花冲洗干净 ， 用冷水泡发；大约半小时后，虫草花泡软，捞出沥干水分；豆腐皮切丝；虫草花和豆腐皮入开水中焯一下；捞出浸凉 ， 沥干水分备用；大蒜拍扁后剁成碎末；
2、添加进虫草花和豆腐皮里；添加盐、味精、香油和辣椒油调味；拌匀即可 。
3、小帖士：1、虫草花先用冷水泡发至软，然后用热水焯 ， 口感脆嫩；2、虫草花泡发时间不宜过长，否则营养流失；3、泡发虫草花的水沉淀过滤后，可以另作他用；4、此菜口味宜清淡，突出食材本身的鲜香5、草花和豆腐皮分开来焯水，菜品的颜色会更好看些 。

相关经验推荐


上一篇：熠怎么读

下一篇：笃怎么读