经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

炒辣椒要炒多久

青椒生活百科

青椒炒多久才能熟？？2-3分钟 。青椒炒的时候比较容易熟，所以不需要翻炒太长的时间，翻炒的时间太长反而会出现炒老的情况 。
观查青椒的色调看是否熟透，刚下油锅炒会越来越很绿的，随后把全部青椒都炒出墨绿色，不必长时间，假如青辣椒刚开始变黄了，就表明你炒的一些烂了 。新鲜小辣椒得话，观查它仿佛丧失很多水份了 ， 就基本炒过了 。
青椒选购技巧：
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的：成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的 。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色 。
2、有弹性的很新鲜：新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回 。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的 ， 颜色晦暗 。此外，不应选肉质有损伤的青椒 ， 否则保存时容易腐烂 。
3、四个棱的肉质厚：棱是由青椒底端的凸起发育而成的 。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的 ， 生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室” 。也就是说，后面有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富 。
炒青椒需要炒5分钟，观察青椒颜色炒成深绿色，这样就代表已经熟了 。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：青椒 200g、食盐 适量、蒜 适量、生抽 适量、调和油 适量 。
1、第一步把青椒洗净切好 。
2、然后大蒜洗净切段 。
3、瘦肉洗净切条加地瓜粉抓匀 。
4、锅内放油加热，放入生抽和瘦肉翻炒 。
5、瘦肉金黄色时放入青椒，大蒜翻炒5分钟 。
6、加入鸡精拌匀，观察青椒颜色变深绿色即可盛出 。
7、盛出装盘，这样就完成了 。
###其它资料参考###1、辣子炒2-3分钟能熟 。
2、辣子炒的时候比较容易熟，所以不需要翻炒太长的时间，翻炒的时间太长反而会出现炒老的情况 。购买辣子的时候可以看一下它的颜色，新鲜的辣子颜色是青绿色的，还可以看一下青椒的软硬程度 ， 新鲜的辣子捏一下手感是比较硬的 。
3、需要注意新鲜的辣子的看上去都是饱满的，表皮有光泽 ， 拿到手里是有一定的重量的 。
4、成熟的新鲜的辣子的椒柄是呈新鲜的绿色的 ， 没有成熟的辣子的椒柄的绿色要淡一点 。
5、轻轻按一下成熟的新鲜的青椒的果肉，是可以很快反弹回来的，不新鲜的辣子就会瘪下去 。
###其它资料参考###1、将辣椒清洗干净，然后将辣椒切断 。具体方法如下图所示：
2、油锅烧热 ， 放入蒜瓣姜片爆香 。具体方法如下图所示：
3、下入辣椒，煎成虎皮状 。具体方法如下图所示：
4、加入豆豉，撒盐爆炒 。然后装盘即可 。具体方法如下图所示：

###其它资料参考###炒辣椒的做法：
用料：辣椒，大蒜 。
1、把准备好的辣椒洗净备用 ， 准备好的大蒜去皮，分开放到不同的容器当中以免混淆 ， 避免串味 。
2、为了减少辣椒的辣味，先放到锅里这样的翻炒下，大概炒3分钟，注意控制火候 。火候太大容易导致辣椒直接烤糊 。
3、然后放油，继续的翻炒可以用锅铲压压辣椒为的是更快的熟在这一步的时候放入大蒜 ， 然后迅速翻炒快速搅拌均匀 。
4、炒的时候就可以放调料了盐、鸡精、蚝油生抽、继续翻炒 。然后灭火，将菜放入盘中即可 。

###其它资料参考###材料:里脊肉150克、青椒3根、红椒2根、食用油适量、盐适量、姜5克、蒜两瓣、生抽一汤匙、胡椒粉少许、鸡精少许、料酒少许、水淀粉少许 。

相关经验推荐


上一篇：打蛋器打发大概多久

下一篇：持更 春节能回兰州吗现在