手动打蛋器打发蛋白要多久？手动打蛋器打发蛋清是一件很费力的事情，一般需要1个小时左右 。此外打发蛋清的过程中，保证所有所使用的工具（包括你的双手）都必须很干净，无水无油 。
制作蛋糕的时候都会用到奶油，常见奶油都是用蛋白打发出来的，在没有电动打蛋器的时候，都是用手动打蛋器来进行打发的，一般需要打发多长时间呢？下面一起来了解一下吧 。
详细内容
01
手动打蛋想要将蛋清打发成奶油，需要时间较长一般一个小时左右，推荐使用电动打蛋器 。
02
要成功的制作好吃的蛋糕就必须使用新鲜鸡蛋，因为不新鲜的鸡蛋即使打发了也容易塌陷，气泡不稳定 ， 烘焙时不会有膨胀的作用 。
03
掌握好蛋清打发时的温度也是很关键的 ， 实践证明蛋清的最佳打发温度为23度左右，因此夏季打发蛋清要先把鸡蛋冰一下再打，冬季则可以用温水热一下再打 。
04
打发蛋清的整个操作过程所使用的工具（包括你的双手）都必须很干净，要绝对保证无水、无油 。另外，蛋清和蛋黄也必须分离的很干净，最后得到的蛋清中不允许有一丝一毫的蛋黄存在 。因为哪怕有一点点的水或油或蛋黄也足以让打发失败 。
05
实践证明冰过的鸡蛋更容易将蛋清与蛋黄分离的很干净，现在大家的鸡蛋大多都是放在冰箱里保存的，取出来以后马上分离效果最好 。把分离出来的蛋清放在铜质容器里打发效果是最好的 ， 因为打发过程中铜质容器可以释放出微量的酸性物质，它有利于维持气泡的稳定性 。
打蛋器主要适用于打蛋清的，根据电动打蛋器这一类便捷的事，蛋清打发进而做成各种各样食材鲜奶或者是生日蛋糕等，也有手动打蛋器，打蛋器打发蛋清需要多长时间？今日就由PChouse为你一一解答 。
1、一般电动打蛋器蛋白打发时间是15min ， 手动打蛋器打蛋需要10min左右，在购买打蛋器时最好选择不锈钢材质 ， 重量越轻越好，在打蛋清的过程中要不停的搅拌，不能停，否则会前功尽弃 ， 所以在打发蛋清的时候可以让一个人在旁边接力 。
2、生鸡蛋要新鲜 。新鲜鸡蛋的蛋清十分浓稠，非常容易消磨 。
3、蛋清蛋黄要分离完全，不能留一星半点，不然难消磨，最好是把蛋清分离到小盘子后再倒进干燥、无油渍的不锈钢脸盆 。
4、将电动打蛋器分为小档 ， 大概搅拌20s后，鸡蛋清液会造成很多大气泡 。
5、将电动打蛋器调味快挡，右手扶着脸盆稍微歪斜，搅拌2-3min 。
###其它资料参考###打蛋器打蛋清打15分钟 。打蛋器，用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具 。简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋 。家庭常用的打蛋器分两种：手动打蛋器、电动打蛋器 。
选购技巧打蛋器，用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具 。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋糕点等 。
1、看品牌 。建议大家买比较具有知名度的品牌，小熊、客浦都不错，售后比较有保障 。
2、看功能：如果只是用来打发蛋液，数量又不多，购买手动打蛋器就可以了 ， 如果想要方便一点，可以购买一台多功能电动打蛋器，最好是像小熊底座式打蛋器，可以和面、打蛋、打果酱，它的好处就是不必再一手拿着盆一手拿着打蛋器来打发蛋清，用来做蛋糕等西点比较省力 。
3、看价格 。一般电动手持打蛋器的价格也就一百多多块钱，建议大家购买知名品牌 。带桶的打蛋器会贵一点，但是方便 。
相关经验推荐
- 有什么机器能把茶砖弄碎
- 萨满教的神器分别是什么
- 机器人笔记DaSH配置要求是什么 最低配置要求一览
- 装普洱散茶什么好
- 乌龟养殖方法 乌龟如何养殖
- Steam商店模拟器配置要求高吗 最低配置要求介绍
- 妄想山海新春家园灵器皮肤怎么样 妄想山海新春家园灵器皮肤一览
- 发酵纳豆用什么容器好
- 淡奶油怎么打发最好吃 淡奶油怎么做
- 妄想山海武器词条怎么选 妄想山海武器词条推荐一览