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全脂牛奶怎么做酸奶( 二 )

生活百科酸奶


怎样自制酸奶
1、材料
全脂牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，白砂糖2汤匙(30g) 。
做法
1、将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质 。
2、接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶 。
3、将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量) ， 抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态 。
4、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀，盖上盖子，使电饭煲依然处于保温状态 ， 静置6小时即可 。
要注意的是酸奶想要发酵的成功，必须保持一个比较温热的温度上面 ， 千万不要把插头没插紧，那样的话是做不出来酸奶的哦!
这边给大家介绍的方法属于比较简单的，利用家里现成的电饭煲就可以 。其实酸奶机现在也很普遍，而且价格十分便宜，如果喜欢吃酸奶的话，不妨买个酸奶机 。
小诀窍
1、酸奶做好了之后我没有什么甜味的，只有一股让人很不舒服的味道，所以后期的调味也很重要 。你可以加上白糖、蜂蜜或者是水果，都可以哦 。
2、做好的酸奶可放入密封盒中，再放入冰箱中冷藏保存，随吃随取 ， 比较方便 。
3、用料秘笈：瓶装的酸奶一般会比袋装的酸奶更加浓稠，用这样的酸奶做引子，自制出来的酸奶也会更加浓香好吃 。
2/主料
纯牛奶500ml ， 原味酸奶125ml 。电饭锅，带盖瓷杯，勺子，微波炉(也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握) 。
做法
1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒 。
2、将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒) ， 将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度 。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀 ， 盖盖 。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵 。
5、8～10小时后，低糖酸奶就做好了 。如果是晚上做的 ， 第二天早晨就能喝到美味的酸奶了 。
3/燕麦鲜果酱酸奶
材料
高脂醇牛奶900CC，淡奶油100CC ， 砂糖30g(可
###其它资料参考###1、全脂奶粉可以做酸奶吗? 。
2、做酸奶用全脂奶粉还是脱脂奶粉 。
3、做酸奶必须用全脂牛奶吗 。
4、用全脂奶粉做酸奶好吗? 。
1.可以 。
2.做法步骤为把全脂牛奶放锅里烧开，倒入无油无生水的干净玻璃瓶中，再放到常温下降温 。
3.牛奶降温后要掀去奶皮，然后放原味酸奶和适量蜂蜜或白糖拌匀 。
4.把玻璃瓶密封起来用毯子包好保温，任其自然发酵过10小时 。
5.酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品 。
6.目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多 。
7.全脂奶粉用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分 ， 全脂的脂肪比低脂和脱脂高 。
###其它资料参考###酸奶大家应该都喝过但是酸奶大家会做吗？下面跟着我我们一起来自己动手制作酸奶吧 ， 下跟着我不要错过哦，让我们一起来学习吧 。
牛奶怎么做酸奶
1、首先准备鲜牛奶、白糖、酸奶发酵剂 。
2、然后将酸奶机用开水清洗干净，擦干水分倒入白糖适量 。

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