秋葵和苦瓜怎么炒好吃 _苦瓜

秋葵和苦瓜能一起吃吗？

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可以一起食用。二者都是食物，本身可以一起食用，不存在所谓的食物相克一说。
秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。
苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
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苦瓜的注意事项
并非人人适合。苦瓜味苦性寒，多吃对胃肠道有刺激作用，特别是平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒的人，大量吃苦瓜可能会加重状况，导致胃疼、腹痛，甚至腹泻。女性在月经期间最好不要过多食用苦瓜，尤其是寒性痛经的朋友，因为多吃可能使气血受寒而凝滞，影响月经顺畅。
烹调前焯一下，有助去草酸。苦瓜草酸含量较高，这是它有涩味的重要原因。焯煮之后再烹调，有助去除涩味，味道口感会好很多。
参考资料来源：
人民网-食物相克并不存在
【秋葵和苦瓜怎么炒好吃】人民网-秋葵的功效与作用这样吃秋葵最健康
人民网-苦瓜4大功效助夏季清热解毒
人民网-吃苦瓜注意三点

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食材用料：
桂林四方井腐乳2块
排骨500克
苦瓜1根相克食物
姜1块相克食物
料酒少许
八角1个
生抽5ML
盐2克
油
花椒数粒
冰糖10颗相克食物
菜谱做法：
1.排骨斩件，焯水，过凉备用。锅里放油，下冰糖炒成糖色，锅内起烟时调小火，把沥干水的排骨放入锅内翻炒到上色，倒入开水没过排骨为准，依次加入八角、花椒、姜片、料酒等，大火烧开，盖锅用小火烧半个小时。
2.烧制排骨的时候，把苦瓜去瓤，烧成3厘米长宽的块，用少量盐稍腌下苦瓜，并准备好腐乳。
3.排骨烧好后，把苦瓜与腐乳倒入，开大火翻炒，并收汁。
4.收汁时注意用锅铲翻炒，以免粘锅影响味道，试试苦瓜，如果觉得苦，可适当调些白糖调味，喜欢吃辣的，自选辣椒搭配。
用料
秋葵10只
鸡蛋2-3个
秋葵炒鸡蛋的做法
秋葵洗净，不需要切整只下沸水锅焯水，一分钟即可。
捞出过凉，去除头尾，切斜片。
鸡蛋打散，加一勺水，少量盐，锅内油热入锅快炒。
蛋液凝结盛出装盘备用。
倒油烧热倒入切好的秋葵，炒一分钟加入盛出的鸡蛋一起炒几下，加入适量盐，半勺香油。搞定，装盘。快手菜，10分钟搞定。
###其它资料参考###1 秋葵和苦瓜可以一起吃吗可以，但要少吃。
秋葵中的成分主要是蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、钙、锌、钾、E等营养物质；而苦瓜富含蛋白质、糖、矿物质、维生素、苦味素、苦瓜甙等物质。从成分上看两者一起吃是可以的，但是由于秋葵和苦瓜都是寒性的食物，同时吃太对的话对身体会有一定的影响，因此不宜过量同食。
2 秋葵和什么不能一起吃寒凉食物。