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夏天酸奶能保存多久( 五 )

生活百科酸奶


###其它资料参考###问题一：酸奶在冰箱里可放多少时间酸奶目前有瓶装、杯装、袋装、屋形包装等包装材料，保质期短则数日，长的可达20天 。瓷瓶装酸奶在2-6°C冷藏，保质期为3-7天；屋形酸奶采用屋形纸盒保鲜包装，0-4°C低温冷藏 ， 保质期为7天；杯装酸奶采用2-6°C冷藏，保质期为10天以上；袋装酸奶2-6°C低温冷藏 ， 保质期为48个小时 。酸奶饮料在常温阴凉干燥处保存，保质期可达8个月 。
由于酸奶不含防腐剂，如果保存条件不好，酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸使酸度不断提高，酸奶的口感变得过酸，严重时酸奶会变质 。因此，夏季购买酸奶要格外注意酸奶的保存环境 。最好不要长时间将酸奶摆放在温度较高的地方 。
问题二：酸奶离开冰箱能放多久活性乳酸奶在冰箱冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶最新鲜、活菌最多、品质最好，建议尽快食用完毕 。酸乳应随买随喝，超过发酵时间口感较酸，但还是可以吃 。如果颜色出现橘红色或有起泡现象或是发出异味，就表示变质不能食用 。
可以保存半年以上之市售优酪乳，属于完全灭菌，已没有活性酸菌，此种产品只要常温保存即可.
问题三：在超市买的酸奶是在冰箱放着的 拿回家能放几天？看保质期呀 ， 上面有喷抚的，那个是生产日期，一般到期最多一天，超过三天不建议再喝，虽然没有明显的变味 。
问题四：那种大桶的酸奶打开后能在冰箱里放几天其实 ， 据专家介绍，活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，而且随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也 会大大降低 。酸奶在开启后 ， 最好在2小时内饮用 。
但是冰箱冷藏室珐存大概一周时间是不会有什么问题的，就是营养价值降低了
问题五：大瓶酸奶可以放冰箱多久酸奶放冰箱4-6度冷藏15-21天 。酸奶打开后2天喝完 。
问题六：酸奶一般能在冰箱里放几天没开的话以产品说明为准，开了的话也受冰箱影川，长时间没清洗的最还不要超过半天，因为冰箱内有耐低温的细菌，不能长时间放，经常清洗的话也只有1.2天，最好还是当天喝掉
问题七：酸奶可以在冰箱里放几天?。? 1、酸奶有袋装、瓶装、杯装等包装材料，有的保质期只有几天，长的可到20几天 。
a、袋装酸奶2-6°C低温冷藏，保质期为2天 。
b、瓶装酸奶在2-6°C冷藏，保质期为3-7天；
c、杯装酸奶采用2-6°C冷藏，保质期为10天以上；
d、酸奶饮料在常温阴凉干燥处保存，保质期可达8个月 。
2、酸奶不含防腐剂 。如果保存条件不好，酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸使酸度不断提高，酸奶的口感变得过酸，严重时酸奶会变质 。所以，购买酸奶时要注意酸奶的保存环境 。最好不要长时间把酸奶放置在高温的地方 。
问题八：打开用过的酸奶放到冰箱内还能放多久打开包装的酸奶在冰箱内24-72小时唬最好还是把酸奶分成一小部分一个包装，吃或用起来都比较方便且不易变质 。
建议你先把酸奶拿出来放置一会儿再做面膜，太冷了毛孔收缩了不能更好的吸收 。
问题九：在超市里买的酸奶不放冰箱里可以吗？最多可以保存几天？亲 酸奶不要放的太久 2天左右 如果天气太热保存期会更少一点 就算味道没变里面有些东西也变质了
###其它资料参考###酸奶的保质期一般都比较短，但具体是多久呢?下面由我为大家整理酸奶一般保质期有多久的资料，希望大家喜欢!酸奶一般保质期有多久 2--6度的温度环境下保存 ， 纯酸奶的保质期一般是十五天左右 。如果要放在常温环境下，还得考虑季节 。如果是夏季，酸牛奶的保质期相应的就短了 。温度在三十度左右，保质期最多也就两三天，甚至更短 。变质的牛奶，当然不能喝 ， 喝了会拉肚子的 。不过可以用来浇花 。变质的酸奶 ， 有一股酸臭味，外观上看一般上层呈块状或者菜花状 ， 下层呈水状或者油状而没有变质的酸奶则上下如一，奶糊状，有酸甜的香气 。酸奶怎么存放 常温酸奶又叫“灭菌型酸奶” 。跟低温酸奶(“活菌型酸奶”)相比，它在经过乳酸菌发酵后，再次经过了热处理，杀灭了酸奶中活的乳酸菌，因此，它可以在常温下销售和存放 。从营养角度来讲，低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”，其余营养成分没啥区别 。如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处，那么建议选择低温含有活菌的酸奶 。如果不需要活菌的话，常温酸奶更有市场优势 。因为即便没有乳酸菌，酸奶中的蛋白质、钙和维生素仍然存在，所以对于那些因为种种条件无法冷藏，也不便购买酸奶的人(比如学生或者外出旅游的人)来说，常温酸奶是更好的选择 。而低温酸奶则：需要提醒的是，低温酸奶不能放在常温下销售，但常温酸奶却可以放在低温柜内销售 。经过冷藏后，常温酸奶口感会更加接近于低温酸奶，这也是很多进口常温酸奶在中国销售的主要策略 。因此 ， 在购买酸奶时，要查看酸奶的标签 ， 是“活菌型”还是“灭菌型”也可查看保质期，保质期在3个月到6个月之间的一般是常温酸奶，保质期不到一个月的一般是低温酸奶 。酸奶的保存方法 一，相信爱喝酸奶的朋友有很多，但是如果一次性买的太多，保存方法不当便有可能使酸奶变质，那么这样的情况应当如何避免呢?我即将为大家介绍：酸奶的保存方法，怎样让酸奶不变质 。(1)方法之一在100kg脱脂乳(乳脂含量低于3%)中加入70kg蔗糖、10kg葡萄糖，接着在20MPa压力下进行均质，然后加热至98℃ ， 保温2.5min后进行灭菌 。灭菌后迅速冷却到30℃，再添加0.25kgIST发酵剂搅拌均匀 ， 并在此温度条件下发酵 。当pH值达到4.2时，停止发酵，即为凝乳型酸奶 。将按上述方法制得的酸奶冷却至15℃时，添加食用级柠檬酸，并调整pH值为4.1，然后搅拌该混合物，并加入29kg柑橘果胶液及3.5kg橘子香精 。柑橘果胶液的配制方法为：在27kg水中加入2.2kg柑橘果胶 ， 搅拌均匀，最好通过胶体磨将上述混合物料在20MPa条件下均质，后加热至51℃，在整个过程中注意加热介质与物料的温差不能高于5℃ 。当温度达到51℃后，迅速准确进行温度校对 。并使之冷却至32℃，注意冷却介质温度与物料温差不能高于5℃ 。当物料冷却至32℃叭接着在20MPa压力下再次进行均质，然后加热至90℃，保温30s，注意在加热及保温阶段应不断进行搅拌 。另外，升温杀菌时，加热介质与物料之间温差同样不能超过5℃ 。最后将杀菌后的物料冷却至22℃，并在此温、无菌条件下进行包装，即得最终产品 。此时进行细菌数检验，其结果为90个/mL 。如将此产品在室温下贮存，6个月后无乳清分离及风味变质现象 。(2)方法之二重复1中的各项操作，但控制参数需略加改变 ， 即当物料加热至90℃ ， 保温30s杀菌后，将冷却的温度由22℃变为30℃ ， 并在此温度下包装 。所制得的产品在15℃下贮存6个月，其结果仍无乳清分离及风味变差等质量事故发生 。(3)方法之三重复方法一的各项操作 ， 但在配方中未添加糖及水果香精 。将按上述配方制得的产品进行无菌包装后，其细菌数为92个/mL 。产品经6个月贮存后，无乳清分离及沉淀产生 ， 其风味犹如新鲜产品 。(4)方法之四重复方法一的生产操作，但在以下几个工艺参数发生改变 ， 其一是橘子香精改为树莓香精(又称复盆子) 。其二是在升温至51℃及由51℃降至32℃过程中 ， 加热介质及冷却介质与物料温差为8℃ 。按此工艺及配方制作的产品在室温下贮存6个月后，既无乳清分离形成，又无沉淀产生，其风味亦没有改变 。(5)方法之五产品的生产过程仍然没有改变，但在最后一道均质后，将物料灌装在玻璃瓶中，然后在90℃的温度条件下保温30s灭菌 。最后冷却至室温即得产品 。按这种方法制得的产品在室温条件下贮存6个月检测，产品风味无变化，无乳清分离及沉淀生成等质量事故 。

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