6.配菜出锅备用
7.腌好的牛肉把里面姜葱蒜拿出不要
8.热锅冷油下锅，油多放些（不适合用猪油）锅里用的自己榨的菜籽油 ， 黄黄的，茶油炒会更好吃，大火炒至牛肉变色
9.加入配菜迅速翻炒几下就可以出锅了，炒太久牛肉容易老，芹菜也熟烂了
10.出锅，吃了两碗大米饭 温馨提示：以我的经验觉得炒菜份量少好炒些，火候也好掌握，炒出来的菜也好吃些
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