春天吃洋葱可以补充维生素C:洋葱中的维生素C含量比苹果高10倍，比橙子高2倍 。洋葱中还含有大蒜素，具有很强的杀菌作用 。小贴士:大蒜250克，葱白500克，切碎放入2000毫升水中煮沸，每日三次 ， 每次一杯，可预防流行性感冒；如果胃痛或胃酸过多 ， 消化不良者可将4根葱捣碎，加200克红糖，连用数日 。春季吃大蒜杀菌:大蒜杀菌能力强 。最新研究表明，大蒜还具有一定的健脑作用，维生素B1可以抵抗放射性物质对人体的危害 。温馨提示:不要空腹吃生食；肾、肝、膀胱疾病患者在治疗期间应避免进食；有心脏病和习惯性便秘的人要注意少吃；不要和蜂蜜一起吃 。春天吃含铁的生菜:生菜含有多种维生素，其中含铁丰富 。温馨提示:莴笋叶的营养成分比生菜高，其中胡萝卜素高100多倍 ， 维生素C高15倍，不可丢弃 。吃山药健脾益气:山药特别适合春天吃 。营养丰富 ， 具有健脾益气的作用，春季可防止肝气伤脾；能补肾益精 ， 增强人体抵抗力 。小贴士:大米煮成粥，与白糖、蒸熟的山药泥混合，可以健脾润肺，强身健体，滋肾填精 ， 非常适合体弱者和中老年人食用 。如果加入红枣做菜，滋补效果会更好 。身体虚弱的人应该吃一些枣:枣味甘 ， 性平，尤其是在春天 。温馨提示:对于身体虚弱 ， 胃口不好的人，平时可以多吃枣米饭:即以大米为主料，配以一些红枣，色泽鲜艳，清爽香甜 。头痛可与荠菜同食:荠菜味甘而温和，性微寒 ， 能清肝明目，凉血止血，清热利尿 。温馨提示:高血压、动脉硬化患者，每天用鲜荠菜60克，加水适量 ， 煮沸，打3个鸡蛋 ， 吃鸡蛋，喝汤 ， 可改善头晕头痛症状 。苋菜最有利于杨琪和头发生长:苋菜含有丰富的糖、蛋白质、维生素A、维生素C、钙、磷和挥发油 。此外，韭菜中还含有抗菌剂，具有调味和杀菌的作用 。温馨提示:俗话说“韭菜春香夏臭” 。春季气候冷暖不一，需要养阳，而韭菜性温，最适合人体阳气 。高血压、便秘的人吃菠菜:菠菜的胡萝卜素含量与胡萝卜相当 。如果一个人每天吃50克菠菜，其维生素A可以满足人体的正常需要；维生素C的含量是西红柿的两倍多 。
春天吃对身体好的蔬菜包括:春天吃韭菜对中医有好处，韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期 。《本草纲目》中 ， 韭菜的功效是:“生津主气，平喘解腊肉之毒 。煮汁可止咳嗽、止盗汗 。”春天吃芥蓝含有机碱，使其具有一定的苦味 ， 能刺激人的味觉神经，刺激食欲，加速胃肠蠕动 ， 帮助消化 。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，可以抑制过度兴奋的体温中枢，起到解暑退烧的作用 。芥蓝含有大量的膳食纤维，可以预防便秘 。传统医学认为 ， 芥蓝具有祛邪清热、消除疲劳、清心明目的功效 。春天吃莴笋有利于五脏、疏通经络、开胸膈、益气、强筋骨、美白牙齿、清目明目、通乳利尿 。莴苣嫩茎中的白色乳液有催眠作用 。女性产后缺乳或奶水不足可以多吃生菜，因为生菜有催乳、减乳的作用 。如果排尿不畅或尿血 ， 可将新鲜莴笋叶捣成泥敷肚脐，疗效明显 。春天吃荠菜 。春天的野菜中，荠菜绝对是耀眼的明星 。含有丰富的营养和膳食纤维，促进肠道健康，同时具有健胃、消食、明目、降血压的作用 。春季荠菜有“阳春三月荠菜配神丸”的说法 。用荠菜包饺子 ， 做春卷或者炒菜，大家都很常见 。春天吃豆瓣菜是一种繁殖能力很强的蔬菜，含有丰富的维生素和微量元素，味甘苦，性寒，人肺、膀胱 。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿的功效 。口感清爽，一般用于煲汤，可以让汤的味道更加鲜美 。
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