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###其它资料参考###【黄瓜拌绿豆芽】所需材料：黄瓜2根、绿豆芽半斤、香菜2棵、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、香醋或者米醋2汤匙、生抽1汤匙、白糖1汤匙、辣椒末半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，香菜和黄瓜洗净 。
2.把黄瓜先切成片，再切成丝，香菜切小段，大蒜切末，把辣椒末放在一个耐热的碗内待用 。
3.锅内加入水烧开，下入绿豆芽焯水，水开后，把绿豆芽焯水1-2分钟 ， 将绿豆芽捞出 。
4.绿豆芽捞出后 ， 马上把绿豆芽放入冷水中投凉，降温 。把绿豆芽捞出，沥净水分待用 。绿豆芽焯水后，要把绿豆芽马上放到冷水中投凉 ， 降温 ， 这样可以保持绿豆芽脆嫩的口感和风味 。
5.锅内加入油烧热，将热油淋在装辣椒末的碗内 ， 将辣椒末炸出香味，要掌握好油温 ， 不要把辣椒末炸糊了 。
6.将黄瓜丝，绿豆芽放在盆内，再加入香菜末，蒜末，炸好的辣椒油，盐，白糖，香醋或者米醋，生抽 。
7.用筷子从下往上翻拌均匀 ， 盛出装盘即可，一盘口感脆嫩，清爽开胃的黄瓜拌绿豆芽就拌好了 。
###其它资料参考###春季已经就到了 ， 而在春季的时候 ， 各式各样的蔬菜都会出来了，这也就意味着可以供我们选择的蔬菜的种类也会非常的多，在春季的时候也一定要多吃蔬菜的，因为春季的季节是比较容易上火的，吃蔬菜就变得更为重要了 。那么春天的时候应该吃点什么呢？那么哪些蔬菜的营养价值含量比较高呢？
第一个现在的春季可能我们比较常见的一种蔬菜就是菠菜，所以春季的时候菠菜的数量是非常多的 。同时价格也相对比较便宜，而菠菜当中的营养价值很高，春季的时候吃菠菜是非常合适的，菠菜当中含有丰富的维生素c，胡萝卜c，它具有保护视力，美容养颜，缓解贫血的作用，尤其是在保护视力方面，菠菜是有着很好的功效的，所以在春季的时候，我们可以选择多吃一些菠菜 。
第二个就是吃韭菜 。韭菜是非常美味的一种产品 ， 是非常常见的，在春天的时候韭菜也是非常多的，韭菜中富含硫化物，蛋白质，维生素族及钙，有开胃和行气活血的作用，有助于增进食欲，促进消化，很好的促进肠胃蠕动 ， 可增强人体的免疫力，是一种营养价值含量非常丰富的蔬菜 。
第三种可以吃的就是豆芽，豆芽在一年四季当中 ， 在很多食物里面都是非常常见的，豆芽含有丰富的维生素c，同时还具有美容，缓解便秘，排毒的作用，同时可以促进肠胃的消化和吸收 ， 所以也是开胃的一种蔬菜，它含有天门冬氨酸，它能够减少体内乳酸的堆积，对人的身体也是有着很大的好处的 。
总之，在春季的时候 ， 我们是需要多吃一些蔬菜的 ， 多吃蔬菜对于自己的身体健康是有着很大的好处的 。
###其它资料参考###春天吃点蔬菜，做点家常菜，对身体最好 。首先推荐生菜 。生菜中有大量的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进排便 。莴笋含铁量高 ， 易吸收，可防治缺铁性贫血，改善新陈代谢，提高免疫力 。推荐做法:炒生菜1 。将一棵生菜去皮洗净，切成条状，放入盘中 。红辣椒一半，去籽切成宽条，颜色搭配好 。将几片大蒜切成小块，放入小锅中备用 。锅中倒入清水 ， 大火烧开，将生菜、红椒倒入水中10秒，倒出用清水冲洗，控制水分 。2.锅里热油，倒入蒜末，爆香蒜头，倒入生菜和红辣椒，大火翻炒几下 。锅中加入盐、鸡精、糖，将调料融化翻炒片刻，勾入水淀粉 ， 开大火收汁 。炒菜前在锅里倒一点亮油，可以让菜更亮 。翻匀后，从锅里取出，放在盘子里 。一道清淡的家常菜，油少，色泽鲜艳，让人胃口大开 。韭菜富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，健胃补肾 。炒韭菜还有一招 。炒出来的韭菜是绿色的，鸡蛋嫩滑 。推荐做法:韭菜炒鸡蛋1 。用韭菜挑老叶，清洗干净 ， 切成2厘米的段 。红辣椒切成细丝调色 。准备一个小锅，打入4个鸡蛋，加盐改善底味 。加入半勺水淀粉和水淀粉，使鸡蛋口感更滑，不易煎糊 。然后用筷子快速搅拌 。切葱花，放入锅中 。2.炒鸡蛋 。在锅里加热油，直到油温达到70% 。倒入鸡蛋，翻炒几下倒出，控制多余的油 。接下来炒韭菜，锅里烧热油，放入葱花翻炒，然后放入韭菜快速翻炒 ， 直到韭菜被掐断 。3.加盐 。盐不要加得太早 。必须在韭菜割完之后再加 。加的太早会导致韭菜沉淀出水 。然后倒入鸡蛋，快速翻炒，出锅 。煎出来鸡蛋嫩滑，韭菜不会出水 ， 颜色是绿色的，看着就有食欲 。
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