皮渣可以放多久 _葡萄

皮渣能放冰箱冻吗？

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皮渣是不能放进冰箱中冷冻保存的，这和皮渣的制作主料有着直接的关系。
皮渣的制作主料是粉条和粉芡，粉条就相当于蒸好皮渣的筋骨，但是一旦冰冻之后，粉条就会被拉断。
一旦粉条被拉断，皮渣也就不会筋道，在常温下是很容易碎的，食用口感更是大打折扣。
皮渣是可以放在冰箱中冷藏保存的，一般来说存放十天左右是没问题的。
皮渣是可煎可烩，有着筋道的口感、鲜美的味道，香而不腻、后味绵长，是冀南、豫北地区著名地方美食。
关于皮渣还有着一个历史传说，据说在很久以前，在河南省安阳市有一家穷苦人家，家里来了朋友没钱买肉。
于是打算用家里的粉条粉皮做大锅菜招待客人，可是不巧的是粉条用完了，只有一堆粉条渣。
于是这户人家把粉皮碎渣和粉皮渣放在了一起煮，因为太稀了，所以勾上粉芡，食物变凉之后有点像凉粉。
于是，主人把做好的食物切成块，和其它菜类、豆腐一起放入锅中做成了常吃的“大碗烩菜”给客人吃。

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1、一般超市里卖的皮渣其保存时间都很长，这是因为在皮渣里面添加了防腐剂。如果想保存皮渣的话，可以购买一些真空包装袋，将皮渣放进真空包装袋里保存。皮渣是用红薯淀粉做成的，食用后对身体没有什么害处，并且皮渣的口感非常好。
2、如果是自己做的皮渣，建议尽早吃完，因为保存时间越长，口感就会越来越低。皮渣是安阳的名吃，这种食物不仅能煎制食用，还能用于炒菜，或者熬汤。皮渣的口感筋道、香而不腻，在安阳，无论是餐馆、饭店，还是百姓餐桌都经常吃到。
3、做皮渣需要准备一些粉条、红薯淀粉、葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐等。加淀粉的时候，注意不可添加太多，也不能加入大量的水，所有食材的比例都要掌握好。如果掌控不好，可以分多次放入。
###其它资料参考###自制葡萄酒后剩下的皮渣能做肥料。步骤如下：
1、准备一个密封的矿泉水瓶，将自制葡萄酒后剩下的皮渣放进水瓶里。
2、加入一勺平时常见的红糖。
3、在矿泉水瓶里面加入适量的自来水。
4、加入自来以后，将瓶盖拧紧。在阳光下发酵5天。5天之后打开瓶盖，放出里面的气体。
5、然后继续放在阳光下一个月进行发酵。
6、这时候的化肥就算完成了。需要使用的话可以取一个杯子，倒入一点自制的葡萄皮化肥水，然后加入清水进行稀释。

###其它资料参考###酒精发酵一般在1个星期左右就应该把皮渣过滤了。一般来说葡萄装入容器后24小时就会有气泡出现，往后泡沫会逐渐增多。如发现葡萄皮浮起，汁液上溢，这时每天要用勺子搅动两次，把浮起来的葡萄皮压进去(称酒帽)让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡，发酵开始几天过程激烈，温度升高，以后逐渐弱下降至室温，二氧化碳气泡减少接近平静，酒帽下沉，汁液颜色由深变浅开始清晰，此过程温度高时间短，温度低时间长。经过五至七天，葡萄皮浮在液面，葡萄籽，肉和残渣沉在容器底部，此时第一次发酵完成，然后就要开始过滤了。
自制葡萄酒过滤方法：
家庭酿酒过滤方法有两种，一种是自然澄清，一种用人工进行澄清。