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鸡脚用水煮多久熟( 二 )

生活百科鸡爪


1、不可多吃 。鸡爪性温，吃多了容易上火，并且还不易消化，会加重肠胃负担 。另外鸡爪吃多了还有可能引起肥胖症 。
2、如正值感冒、上火期间或有便秘症状时不宜食用 。
3、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人或是肥胖症、患有热毒之人忌食 。
4、动脉硬化、冠心病和高血脂患者和肾病、胆囊炎、胆石症的人不宜食用 。
5、服用铁制剂时不宜食用 。
参考资料来源：百度百科-鸡爪

###其它资料参考###1、一般鸡爪要煮10-20分钟才熟 。
2、鸡爪冷水下锅10分钟左右可以煮熟，但是火候还不够，吃起来口感比较硬，最好再转小火煮5-10分钟为宜 。鸡爪最好不要煮太长的时间，否则营养成分会下降，食用价值会降低 。
3、鸡爪挑选方法：选购鸡爪时 ， 要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密 ， 富有弹性 ， 表面微干或略显湿润且不黏手 。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购 。
###其它资料参考###10-20分钟 。鸡爪冷水下锅10分钟左右可以煮熟，但是火候还不够，吃起来口感比较硬，最好再转小火煮5-10分钟为宜 。鸡爪最好不要煮太长的时间 ， 否则营养成分会下降，食用价值会降低 。
鸡爪
鸡爪 ， 又叫鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪 ， 共4个指头，可食用 。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而叫凤爪 。
鸡爪多皮、筋，胶质多，常用于煮汤或卤、酱，如:卤鸡爪、酱鸡爪 。鸡爪质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食 ， 如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅 。
如果想要长期保存生鸡爪的话，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少量黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内，食用时取出后自然化冻即可 。
###其它资料参考###鸡爪在开水里煮10分钟能熟 。
一般情况下，鸡爪在开水中煮5-6分钟即可捞出 ， 并且不会存在寄生虫 ， 因为在沸水中，寄生虫可以在几十秒左右被杀死 ， 另外鸡爪所含肉质较少，比较容易煮熟 。
鸡爪多皮、多筋、胶质大 。常用于煮汤，也宜于卤、酱 。如：卤鸡爪、酱鸡爪 。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅 ， 皆脆嫩可口 。而且，鸡爪的营养价值丰富，据分析，约每100克鸡爪中所含的能量为254千卡、蛋白质23.9g、脂肪16.4g等 。

鸡脚用水煮多久熟

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