铁观音怎么分辨新茶陈茶( 三 )


第二,从茶汤来判断,正宗的秋茶铁观音,茶汤清澈,明亮,犹如新鲜的蜂蜜一样,很诱人,金黄剔透,清澈见底,无杂味,颜色鲜艳,不暗淡 。而老茶,陈茶的铁观音,茶汤就比较暗淡,还有很多小颗粒漂?。懿幻拦? ,喝的时候,也发涩,发麻 , 口感很差 。
第三,从茶的颜色来判断,正宗的铁观音秋茶,刚做好后 , 颜色都是很新鲜的,浓香是墨绿色,清香是浅棕色,颜色都是统一的 , 没有太大的区别 。而老茶 , 陈茶,由于存放了一年的时间,茶的颜色会不统一,有的地方偏绿 , 有的地方偏棕色 , 这就是茶叶和空气接触,引起氧化作用所造成的 。喝茶,要喝新茶好,10月,喝铁观音秋茶最好 。
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###其它资料参考###(1)色香味:新茶的色、香、味均佳,给人以新鲜爽口的感觉,饮后使人心旷神怡、心情舒畅 。陈茶色泽呈暗绿色或暗褐色,汤色暗、枯黄、透析度降低、香气低沉,并产生一种令人不快的老化味,即人们常说的“陈味” 。
(2)含水量:只要用手指捏一捏,已能很简单地鉴别新陈茶 。新茶一般含水量较低,在正常情况下含水7%以下 , 茶叶条索疏松,质硬而脆,用手指轻轻一捏成粉末状 。陈茶因存放时间过长,经久吸湿,一般含水量都比较高 , 茶叶湿软而重,用手指捏不成粉末状,茶梗也不易折断;
新茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等 , 滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮 。
陈茶的外观色黄暗晦、无光泽,香气低沉,如对茶叶用口吹热气 , 湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口 , 叶底陈黄欠明亮 。
###其它资料参考### 铁观音是中国传统的茶叶种类 , 它归于乌龙茶类,而且还是中国的10大名茶之一 。它盛产于福建安溪县,年年都有很多新茶叶出厂 。然而铁观音也因不停的出新茶,因此也有老铁观音存在 。下面我就来介绍下 老铁观音 的相关知识 。
一、老铁观音的作用有哪些
1、老铁观音可以配搭各式各样的自然植物 , 从而做出一种非常养身的茶饮,并且特别适合每个人饮用 。
2、沏泡老铁观音时,可以在里面添加进一到两粒的咸橄榄 , 这样泡出来的茶可以迅速消除胃部积食、除油解腻,促进消化 。
3、老铁观音搭配适当的陈皮以及菊花一起沏泡,具有败火通便、清热解毒、养阴凉血的作用 。
4、也可以在老铁观音里添加进适当的麦芽以及神粬,可以达到镇静助眠的作用 。
5、脾胃不好的人,可以在老铁观音里加入红枣以及桂圆肉,泡出来拥有健脾养胃的作用 。
6、帮助消化 。老铁观音茶叶还有一个非常有价值的作用就是辅助人体调理消化不良 。有胃胀不止的人群可以试试,会有意想不到的效果 。
7、解毒 。在老铁观音的所有作用内,当中有一种很有用的功效,就是辅助人体解毒促消化的功效 。由于老铁观音当中有种成分叫做黄酮的混合物质可以达到灭菌解毒的作用 。
8、降高血压,高血糖以及高血脂 。老铁观音一样拥有铁观音的降三高功效 。并且老铁观音茶叶的降三高作用 , 还比普通的铁观音茶叶效果更佳 。

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