[ 11 ] 盛碗上桌、撒上葱花即食 。
小贴士
炖骨头汤类的，加少许醋能分解出骨头里的钙质 ， 还增鲜；
喜欢汤更鲜美一些的，可在出锅前加少许鸡精 。
（ 2 ）冬瓜排骨汤的做法 食材用量
排骨 适量、冬瓜 半个、香油 20克、盐 20克、
鸡精 15克、葱 1根、蒜 4瓣、姜 1小块、大料 20克 。
做法步骤
排骨切段，洗干净 ， 备好；
锅内烧开水，下排骨 ， 撇去浮皮，捞出排骨沥干水备用；
冬瓜洗干净 ， 去皮，去瓤，切块；
锅内倒入水 ， 将排骨放入水中；
入葱姜蒜，大料 ， 盐，大火烧开后转小火慢炖半小时；
然后加入冬瓜块，在炖5分钟；
加盐，加鸡精，加点儿香油，和葱花出锅；
完成 ， 盛碗上桌 。
小贴士
【冬瓜骨头汤要煲多久】不喜欢硬的话排骨可以多炖半小时 ， 炖排骨的时候水要一次性倒够，不要中途添水 。
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