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信阳毛尖怎么分好坏( 二 )

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四、注意品茶
信阳毛尖特有的熟板栗香即来自于茶叶中单糖，茶香的整体感觉应考虑是否纯正无异味、是否符合这款茶的香型、香气的浓淡程度、鲜香还是陈旧、香气的持久性等 。
品茶的要求是茶汤的温度在45℃-55℃，温度过高如超过70℃，肯定会烫嘴烫舌，无法品尝滋味；温度过低，茶汤中水溶性物质溶解较多，茶汤的浓度提高 ， 涩味会明显加重，口感不鲜爽圆润 。
上好的信阳毛尖口味鲜爽、浓淡适宜、入喉圆润、回味悠长 。
真正的好茶，应当能冲泡两、三道依然获得较高的视觉、嗅觉、味觉的享受 。而如果第一泡滋味很好，第二、第三泡却下滑太多 ， 这样的茶叶性价比也不太高 。
五、注意看叶底
要注意看信阳毛尖的茶叶的芽叶比例、茶叶嫩度、色泽、整碎程度、匀称程度、软硬程度、洁净程度等指标 。好的信阳毛尖叶底应该是嫩绿鲜光，色泽匀亮，芽叶匀齐 。
喝茶，喝好茶，卫生健康是不可缺少的 。通过以上五点可以简单的区分出信阳毛尖的品质好坏，但更多的经验还需要从实践中不断探索 。本文介绍的信阳毛尖怎么区分好坏 ， 希望能帮助茶友们更好的挑选信阳毛尖 。
###其它资料参考###1、好的信阳毛尖外观紧细、圆直、显白毫 ， 而劣质信阳毛尖松散，匀整度差 。
2、好的信阳毛尖香气持久，清香扑鼻，劣质信阳毛尖夹杂有异味、焦味 。
3、好的信阳毛尖回甘生津，浓郁鲜醇，汤色明亮，而劣质信阳毛尖汤色发黄且混浊发暗，口感寡淡无味 。
###其它资料参考###信阳毛尖在绿茶界受到很高的荣誉，曾荣获巴拿马万国博览会、昆明世界园艺博览会金奖、2007年日本世界绿茶大会荣膺金奖等奖项 ， 正是因为市场火爆 ， 导致很多劣质信阳毛尖如雨后春笋般出现在市场 。那么，如何鉴别信阳毛尖好坏？信阳毛尖品鉴十步法，对于爱喝信阳毛尖的人来说值得一看 。
如何鉴别信阳毛尖好坏
1、香气
抓起一把信阳毛尖闻一下，用力闻一下，真正的信阳毛尖是有着熟板栗的气味的，香香甜甜，再次闻一下香气的纯正程度，纯正的才是优质茶 。
2、外形
好的信阳毛尖是颜色均匀的 ， 很嫩，一条一条的非常紧实，形状是差不多一致的，而且粉末非常少，碎末也是非常少 。
观察汤色的话是需要及时的，如果不及时是不能观察出真实的汤色的 。一般是信阳毛尖在冲泡后的3-5分钟便显示出最真实的颜色 ， 汤色需要是清淡的，浅黄绿色是最好的 。
3、叶底
信阳毛尖好的话从叶底也是可以看出来的，泡了汤之后的叶底是均匀的嫩嫩的，并不会出现其他的杂质 。
市场上的信阳毛尖茶鱼龙混杂，只有多吸收知识，才能不断提升自己的辨茶技能 。如果是初初开始入行的茶友可能跟着专业的朋友一起挑选 ， 最开始尽量还是要选择实体店铺购买，因为可以看到货真价实的产品 。
要多看多练才会练就选择一款好的信阳毛尖的金睛火眼喔 。
信阳毛尖品鉴十步法
“十步法”顾名思义一共有十步，分别是：一看、二搓、三尝、四闻、五冲、六观、七嗅、八品、九续、十查 。
一看、形与色
上好的信阳毛尖外形“细、圆、光、直、多白毫”，色泽“翠绿油润 ， 白毫显露” 。
“细、圆、光、直”是信阳毛尖有别于其它名茶的外观特点 ， 如黄山毛峰形似雀舌 ， 碧螺春卷曲呈螺，这三种茶都有白毫，但外观差异显着 。
信阳毛尖的“细、圆、光、直、多白毫”跟采摘的鲜叶品级及加工工艺有关 。嫩芽或一芽一叶肯定比粗老大叶制成的成品要“细”且“圆、光、直”多了 。

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