红茶始创福建崇安（武夷山）后带到祁门一带，1915在万国博览会上获得金奖，并走向世界，至今仍受欧美国家的喜爱，颜色和形状
条形红茶主要有福建武夷山的小种红茶（正山小钟红茶、有欧洲和大陆两种口味），和以产地命名的工夫红茶(福建闽红、江西宁红、湖北宜红、湖南湖红或称湘红、四川川红、云南滇红等) 。条形红茶适合清饮 。
红碎茶就是切碎了的红茶颗粒 ， 用红碎茶做成的袋装红茶非常适合与牛奶、柠檬、糖等调饮，风味俱佳 。
红茶干茶因经过长期发酵，茶叶中内含物质完全氧化，干茶色泽乌黑润泽，条形红茶条索匀整，红碎茶颗粒细小、均匀 。汤色和香气
因为属于完全发酵的茶所以茶汤为红色，红茶滋味醇厚，浓厚鲜爽，有烟香，有桂圆香，有熟果香，如与牛奶等调饮 ， 奶香和茶香和很好的融合，冲泡红茶宜选白瓷器血 ， 能更好突出红茶汤色的红艳 。制作；1萎雕，2揉捻，3发酵4干燥 。红茶的比较
干茶；条索匀称，乌黑油润，有果香，有烟香（香气不明显，茶色灰暗干枯）
茶汤；透亮红，滋味醇厚带甜味，（暗红浑浊，滋味不清爽） 叶底；整齐，褐红色（叶底灰暗无光泽） 花茶
茶的香河花的香混在一起，选用精细高档的绿茶加上各样的花统称为花茶 。花茶的种类
1以绿茶青茶红茶为茶胚经过几次的花和茶的拌和而成 2以干花和成茶直接冲泡，如菊普
3用干花和绿茶捆绑而成的花茶 ， 经过捆绑在冲泡的时候形成一种视觉上的观赏和享受 。
4直接用干花冲泡的茶，或者用干花和水果冲泡 。茶汤和滋味
茶汤的颜色比较丰富，取决于茶胚和干花的品种 ， 滋味如上 。花茶的制作业就五花八门了 。黄茶
黄茶属于轻度发酵茶，比绿茶只多了一道闷黄的工序，从而形成黄汤黄叶的茶 ， 根据茶叶的嫩度分为芽 ， 大，?。?三大类，一般不揉捻或者在杀青后稍揉捻 。主要产于湖南，安慰，四川，浙江，湖北，广东 。
种类
芽；以采摘单叶或一芽一叶为原料，冲泡后刻欣赏茶舞 ， 黄芽有银针和黄芽两种，银针是产于湖南岳阳君山岛上的君上银针，产量少非常珍贵 。
大；一芽二三叶 。主要品种有霍山黄大茶和广东大叶青 ?。灰谎慷?nbsp;， 主要品种有北港毛尖 。形状和颜色
黄茶干茶色泽金黄或者黄绿 ， 嫩黄，显毫 。汤色滋味
汤色黄绿明亮 ， 黄茶中的闷黄工序使得黄茶具有黄汤黄叶的特征 。黄茶香气足，滋味鲜醇，干爽 ， 醇厚 ， 叶底嫩黄匀齐 。茶的比较
干茶；色泽金黄或者黄绿嫩黄显毫（色泽暗淡不显毫） 茶汤；汤色黄绿明亮（色泽黄绿不透亮） 叶底；叶底嫩黄匀齐（叶底发暗不亮）
白茶
白茶属于轻微发酵茶，产区小产量少 。有200多年历史，主要产于福鼎，政和，松溪 ， 建阳，白茶包括白牙茶，白叶茶两种 。白芽茶；采摘芽叶茸毛多，芽头肥壮主要产于福鼎，政和 ， 建阳 白叶茶；采摘一芽两三叶或单片茶叶制成，外形松散，叶背银白 ， ，，，白茶干茶色泽灰绿，银白，银毫披身 。汤色黄绿杏黄，滋味清醇干爽，香气纯正，叶底匀整，油绿 。萎凋干燥两道工序 。萎凋是形成白茶的关键，萎凋又分为室内和室外两种 。白茶的制法具有不破坏茶叶本身的酶的活性 ， 保持茶叶的清香，滋味鲜爽等优点， 茶的比较
【黑茶的干茶颜色是什么】干茶；色泽灰绿 ， 银白，银毫披身 。（色泽暗绿，不显毫或好狠少） 茶汤；汤色黄绿或者杏黄透亮（色泽黄绿不透亮） 叶底；叶底油嫩完整 。（叶底老发绿）
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