、姜片、麻椒
、盐再煮上五分钟的时间，再将其晾凉，随后搞成卤料包汁，随后再找一个干净的大缸 ， 将大豆放进缸里边，再将弄好的卤料包汁装进去，将他们不断的拌和 ， 直到搅拌均匀，随后密封性大约4-5天的时间 。
5、直到4、5天之后，再将洗好切成片的用盐腌渍2天的箩卜
，装进去 。
6、随后再将茯苓
放进里边 ， 在腌渍的全过程中，要每日用专用型的干净汤勺搅拌几次 ， 一般腌大概20天上下就可以吃完 。
用餐的情况下来上一小碗，健脾开胃又下饭菜 ， 真是难熟还美味，一顿不要吃就想 ， 如今立刻要过年啦，喜爱的盆友何不在家里亲自动手腌一些 ， 在春节假期吃多了鸡鸭鱼肉，何不来上一碗腌渍的大豆，也是十分非常好的美味可口
###其它资料参考###黄豆就是人们熟知的大豆，黄豆在我国的种植面积非常广，几乎全国各地都有种植，并且黄豆是我国非常重要的粮食作物，平时人们用黄豆做成丰富的美食，比如大家经常吃的豆腐，除此之外，平时吃的豆芽大部分也都是用黄豆做成的，今后大家可以把黄豆腌制来吃，下面介绍腌制黄豆的方法 。
第一、腌黄豆的方法
黄豆洗净冷水泡一夜
黄豆煮熟（煮费后5分钟关火，脆的好吃）晾凉！
姜，朝天辣椒，姜，剁碎！
全部放在一起，东西都可以试吃，所以调味品，试着放！
有人说可以放油，但怕坏，从未放过：…放味精比鸡情香些，但味精没有了，不影响美味
妹妹要吃的，不让放太多辣椒，才放了4分之一……
封口时，倒一点点白酒，
小贴士
天热记得放冰箱，不要用筷子边吃边夹会坏的，倒一小碟，吃完再夹！
第二、腌黄豆的做法步骤
将新鲜的黄豆荚从藤上摘下来 。
将黄豆米剥出来 。
清水冲洗干净 。
焯水 。
黄豆变色即捞出来 。
沥干水分晾凉 。
加适量盐 。
加入两大勺剁椒 。
翻拌均匀 。
装入干净无水无忧的玻璃瓶中，压紧实 。
瓶口覆盖一层保鲜袋 。
置于阴凉处静等变成黄色即可开吃 。
第三、黄豆这样做真的太美味
食材：3斤黄豆（这个量大家可以自己把握，想要多腌一些 ， 那就多用些黄豆）、适量的干辣椒和生姜、萝卜，以及适量的盐和陈皮 。
做法：
1、将黄豆用清水洗干净以后，还要在清水里面泡上3个小时以上，将黄豆泡发，然后再将泡发的黄豆放到锅里煮熟 。
2、然后将煮好的黄豆过凉水，然后将黄豆放到通风处好的地方进行自然发酵，直到黄豆上面有一层毛，像发霉的一样就可以了 。
3、然后将生姜和干辣椒切碎 。
4、锅中加水烧开，然后再放入辣椒、生姜、花椒、盐再煮上五分钟的时间，再将其放凉，然后弄成卤料汁 ， 然后再找一个干净的大缸，将黄豆放到缸里面，再将弄好的卤料汁放进去，将它们不停的搅拌，直至搅拌均匀，然后密封大概4-5天的时间 。
5、等到4、5天以后 ， 再将洗好切片的用盐腌制2天的萝卜，放进去 。
6、然后再将陈皮放到里面，在腌制的过程中，要每天用专用的干净勺子搅动几遍，一般腌大约20天左右就可以吃了 。
吃饭的时候来上一小碗，开胃又下饭，简直比肉还好吃，一顿不吃就想，现在马上要过年了，喜欢的朋友不妨在家自己动手腌一些，在春节期间吃多了大鱼大肉，不妨来上一碗腌制的黄豆，也是非常不错的美味 。
###其它资料参考###1、材料：黄豆200克、红尖椒，剁碎50克（建议不要选太辣的尖椒，不然会太辣） 。
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