莲藕排骨汤的功效和作用？ 莲藕排骨汤的功效和作用
莲藕排骨汤的功效和作用，莲藕排骨汤是一道传统名菜，是日常生活中常见的进补汤品 ， 不仅味道鲜美还能为人体提供多种有益的营养成分，下面我分享莲藕排骨汤的功效和作用 。
莲藕排骨汤的功效和作用1补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，而莲藕同样具有补益气血的功效，因此莲藕排骨汤非常适合肾虚体弱、产后血虚、营养不良的人群食用 。
滋阴健脾
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，而莲藕同样具有养阴清热、润燥止渴的作用 ， 因此莲藕排骨汤适合阴虚口渴、脾胃虚弱、食欲不振的人群食用 。
补钙强身
莲藕排骨汤中含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 ， 能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质疏松 ， 有很好的补钙强身作用 。
改善贫血
莲藕排骨汤中的排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。另外，莲藕中含有丰富的丹宁酸，对于收缩血管和止血非常有帮助；莲藕中丰富的维生素K也具有止血，防出血的功效 。所以常吃莲藕排骨汤对于经常性便血或者贫血的人是非常有益的 。
缓解便秘
莲藕排骨汤中的膳食纤维丰富，适量食用能够促进肠胃蠕动和帮助大便成形，适量食用莲藕排骨汤对于便秘有很好的缓解作用 。
补充营养
莲藕排骨汤中含有蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物、氨基酸以及多种维生素和矿物质，食用之后能够补充身体所需的营养，能够为身体的代谢提供营养和能够，帮助身体抵御寒冷和提高抗病能力 。
莲藕排骨汤的功效和作用2清热凉血
之所以莲藕排骨汤的功效有清热凉血这一项 ， 这是因为莲藕这种食材生性属寒，对于体热者有清热的作用，可以帮助生津，缓解热渴、咳血等症状 。
通便止泻
莲藕排骨汤的功效还包含通便止泻、健脾开胃 。由于莲藕中富含植物纤维以及黏液蛋白质，它们可以同时和人体内的但酸盐以及食物中的胆固醇、甘油三酯这些对身体有害的物质相结合，通过排便将它们快速地清除出体内 ， 从而减少人体对它们的消化吸收 。人们在吃莲藕的时候会闻到一股特有的清香，发出这种清香的就是莲藕中的鞣质，它对于健胃止泻有着明显的治疗作用 。
益血生肌
莲藕中含有铁、钙等微量元素 ， 以及植物蛋白、淀粉等营养成分 ， 所以莲藕具有益气补血的作用，由此莲藕排骨汤的功效就具有益血生肌这一点了 。常吃莲藕排骨汤这个菜品，能够起到补中养神 ， 益气力的作用 。
增强人体免疫力
增强人体免疫力也是莲藕排骨汤的功效之一 。由于排骨是猪肉中的精华 ， 其营养价值是非常高的' ， 排骨与莲藕一起炖煮之后，能够将两种食材中的营养成分充分溶解在汤里 ， 具有滋阴补阳、益精补血的功效 。莲藕排骨汤清香可口 ， 在喝的时候加一些醋，对增强免疫力有着更好地效果 。
莲藕排骨汤的功效和作用3【莲藕】
1、降低患糖尿病的风险：莲藕含有丰富的植物蛋白质，是蛋白质的一种，其营养与动物蛋白相仿，但是与动物蛋白比较起来更易于消化被人体吸收 。由于动物蛋白质的来源大多数来自肉类，肉类往往又含有脂肪，所以植物蛋白和动物蛋白合理搭配其实是可以降低患糖尿病的风险 。
2、防止便秘：莲藕含有不可溶性的膳食纤维 ， 可以促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，另外不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘，预防肠癌的作用 。
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