###其它资料参考###鸭肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补 ， 养胃补肾，除痨热骨蒸，消水肿，止热痢，止咳化痰等作用 。莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌 。藕汤有止咳作用 。
鸭肉煲莲藕的做法，准备材料：鸭肉：150g、食盐：适量、鸡精：适量、姜：适量 。
1、鸭肉洗净切块，姜洗净切丝备用 。
2、莲藕洗净，去皮切片备用 。
3、把鸭肉和藕放入炖罐中，放入姜丝、盐、鸡精，然后倒入适量的清水 。
4、隔水炖上1.5小时即可 。
5、完成 。
参考资料来源：百度百科-莲藕煲鸭汤
###其它资料参考###莲藕炖老鸭据说有滋阴润肺的功效 。鸭子莲藕切块，鸭块过水焯一下或者是急火炒一下都可以 。放葱姜，少许大料，料酒食盐糖适量 。加上没过主料的开水，大火炖五分钟，然后转小火炖45分钟到一个小时即可 。炖的鸭块儿香肉嫩可口老少皆宜 。是最普通的做法 。
###其它资料参考###腊鸭焖藕的功效作用：
1.莲藕和鸭子都有滋阴的作用，鸭肉有温补效果，在鸡鸭鱼肉四类荤菜中，鸭肉的蛋白质含量比其他肉类高，而且鸭肉中的脂肪酸熔点低、易于消化，经过腌制的鸭肉，脂肪含量更少，而且味道鲜美 ， 特别适合秋冬女性进补；
2.生藕性寒，但煮熟后的藕由凉变温 ， 有养胃滋阴、健脾益气养血的食疗效果，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的女性食用，所以鸭子与莲藕同食可以有滋阴的作用 。
腊鸭焖藕的做法步骤：
1.腊鸭切块、洗净，姜切片，小葱洗净切末备用；
2.烧一锅水，水开后，将腊鸭放入，汆烫片刻，捞起放入砂锅 ， 加入姜片、温水，煮沸；
3.汤开后 ， 转中小火炖煮一个半小时，熬到汤色发白，腊鸭出香；
4.将藕切去藕节，去皮切成块，放入砂锅一起熬煮，一个小时后，即可关火；
5.喝前加入白胡椒粉和小葱末 ， 即可食用 。
藕，也叫莲藕，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、微量元素及矿物质 。藕生吃能清热解烦、解渴止吐 ， 煮熟的莲藕性味甘温，有健脾开胃、补血消食的功效 。
###其它资料参考###鸭肉能跟莲藕煲汤 。对于女性常见的面色苍白、脸色蜡黄，如果适当饮用鸭肉莲藕汤，通过其补气血的作用而达到美容、养颜的功效 。鸭肉莲藕汤还能够促进睡眠，对于心烦意乱、失眠、多梦、睡眠质量比较差的人 ， 适当饮用鸭肉莲藕汤都能够达到镇静、安神、促进睡眠的功效 。
###其它资料参考###鸭子是同事去鸭场买的，分了猫半只，因是老鸭 ， 皮下脂肪少，肉质相对紧实，用它来煲汤最好，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效 。时下正是鲜藕应市之时 。此时天气干燥 ， 吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用 。莲藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说 。因此，秋季莲藕最补人，多吃可以补肺养血 。本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用 。”
用料
主料鸭半只莲藕600克
辅料蜜枣2颗姜3片盐适量
莲藕老鸭汤的做法
1.
鸭肉洗净斩块
2.
冷水入锅，加入适量料酒与姜片 ， 焯去血污
3.
焯鸭肉之余，把莲藕去皮切块，并准备2颗蜜枣与1片姜
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