排骨炖多久会熟？一个小时左右 。
排骨炖一个小时左右就熟了 。如果想吃软烂一点的排骨，至少需要炖2-3小时，才能将排骨的骨头全部煮到软烂的程度 。但如果想要吃比较有嚼劲的排骨，那么一般一个小时左右的时间就已经足够，煮太久会影响口感 。
除此之外 ， 不同的锅具也会影响排骨熟的时间的快慢 。普通的锅具时间会比较久，想要缩短时间也可以使用高压锅来煮排骨，一般10-15分钟左右就可以将生排骨完全煮熟 。
炖排骨技巧：
窍门1：用清水浸泡1小时以上 。
猪肉类难免会有一些腥臊的味道，这些味道主要来自于肉中残留的血水 ， 通过清水浸泡可以最大程度地让血水析出，降低腥臊味道 ， 煮出来的肉味道正、香 。
浸泡过的大骨头颜色会略微有些发白，这是正常的现象，浸泡的时间越长颜色越发白 。
窍门2：用冷锅冷水焯水 。
煮排骨、大骨头类焯水是不能少的，焯水的目的还是为了让肉味更纯正一些 ， 析出最后的一些血水 ， 焯水过后的那些浮沫就是煮熟的血水，不能保留，味道比较腥 。
焯水过后的大骨头可以用热水简单清洗一下 ， 煮出来的汤色更加浓白 。
如果用压力锅炖排骨的话，一般需要15-20分钟 。如果用普通锅炖排骨的话，一般需要30-40分钟 。如果想要排骨达到煮烂的程度，大约需要一个小时 。如果排骨的分量较多，煮制时间会相应加长，分量较少，煮制时间会相对缩短 。
炖排骨时 ， 在锅里加入几片桔子皮，可以去除异味和油腻感 。同时，可以使汤的味道更鲜美 。
如果想补钙的话，排骨最好要炖2个小时左右 。吃的时候注意嚼嚼骨头，吸一吸骨髓，补充钙质效果更好 。
首先 ， 是材料的选择，买排骨的时候最好买肋排 。炖的时候要注意火候，应大火烧开 ， 再转小火慢炖 。
【排骨能炖多久多久】炖排骨软烂好吃的秘诀
1.提前焯水
排骨买回来之后除了洗干净之后，最好提前焯一下水 。焯水一方面是可以先把排骨煮一下，这样后面炖的时候更加容易软烂 。另一方面其实就是为了起到去腥去血沫的作用 ， 这样炖出来的排骨才会鲜美一些 。建议在焯水的时候，把葱姜蒜和料酒先放进去，这样去腥效果更好 。
2.砂锅炖煮
炖排骨不建议用铁锅或者铝锅，最好是用砂锅 。砂锅它的保温性非常好，所以炖的时候可以把热气全部聚集在锅内，这样就可以花最少的时间，把排骨炖得非常软烂好吃了 。
3.焖炖交替
炖排骨不能一直大火开着炖，必须先开大火炖，然后开小火慢炖 。同时炖了一会，可以把火关掉，然后让排骨在锅里焖上一会，再开火继续炖，再关火焖，反复交替进行，这样炖出来的排骨才会特别软烂 。
###其它资料参考###如果是用电压力锅炖排骨一般15分钟左右即可，但如果是普通的锅一般需要30-40分钟 。如果要完全煮烂，可能要一个小时左右，如果排骨比较多，可能时间用的还要长一些 。
排骨怎么炖容易烂：
1、炖排骨放点醋，可以使其易熟 。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高 。
2、焯水后不要拿凉水冲，不然肉就不好炖烂了 。
3、焯水时要冷水下锅，再次入锅煮的时候要热水下锅，这些都是炖排骨很重要的细节，否则也会让排骨变老 。
###其它资料参考###30分钟 。
材料：
猪肋排500g，水100ml，八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒3g，生抽3g，老抽3g、盐3g 。
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