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猎蹄怎么做好吃

生活百科猪蹄

好吃的猪蹄做法？ 猪蹄具有补虚弱 ， 填肾精，健腰膝等功能，那么你知道猪蹄怎么做最好吃吗？下面就让我给你推荐5款好吃猪蹄的做法吧！

一、好吃的可乐猪蹄做法
材料
猪蹄2斤，蒜，葱，辣椒，酱油，可乐罐串
做法
1 。将猪蹄先洗净川烫 。放进锅裏 。
2 。将4罐可乐和1罐可乐瓶的酱油与猪蹄同放锅裏 。
3 。大火煮10分后，转中小火煮45分钟 。
4 。再加入蒜，葱，辣椒同煮 。试猪蹄口感合适即可装盘食用 。
二、好吃的香辣猪蹄做法
材料
猪蹄约1000克，干辣椒，蒜，姜，香叶，油，盐，生抽，酱油，冰糖，草果
做法
1、猪蹄请店家剁成合适大小的'块，回家洗干净后入冷水锅焯一下 。
2、焯好的猪蹄捞出来后用冷水冲去浮沫沥干 。
3、准备好干辣椒（切段）、姜（切片）、蒜和冰糖等材料 。
4、锅热油，烧至五成热后放入冰糖，小火炒出糖色 。
5、放入猪蹄翻炒 ， 让猪蹄均匀上色 。
6、放入干椒段、姜片、蒜籽、香叶和草果一同翻炒，放入生抽和酱油炒匀 。
7、加入适量清水跟猪蹄平齐，大火烧开后移至铸铁锅，小火焖一个小时 。
8、用筷子戳入猪蹄 ， 能戳穿猪皮就差不多了，加入适量盐调味，转大火收干汤汁即可 。
三、好吃的红烧猪蹄做法
材料
猪蹄，葱，姜，蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，盐，冰糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒，鸡精，白芝麻
做法
1、猪蹄斩小块（我是让卖猪蹄的人给斩好了），焯水后冲净浮沫沥干水备用 。
2、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色 。入猪蹄翻炒至上色 。
3、加葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮 ， 炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会 。
4、加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右 。加盐调味 ， 继续煮至软烂 。
5、火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻、葱花装饰即可 。
四、好吃的药膳猪蹄做法
材料
猪手500g（切块），五味子10g ， 西洋参、枸杞子各15g，花椒、大料、香叶、迷迭香碎各1g，姜片、葱段各5g，白芷、当归各2片 ， 砂仁、干红辣椒各1个 ， 冰糖、盐各5g，醋、油各15ml
做法
1、凉水中放入姜片、葱段和醋，将猪手块放入煮5分钟，捞出，备用 。
2、锅中放油，放花椒、大料、干红辣椒、葱、姜爆香，放入白芷、砂仁、香叶、当归煸炒，放入迷迭香碎 ， 下入猪手块和冰糖，加入足量开水烧开 。
3、将所有原料倒入高压锅，加入五味子和西洋参，盖阀加热30分钟，稍凉后开盖加热10分钟收汁，撒上枸杞子 。
五、好吃的黄豆猪蹄做法
材料
猪蹄 ， 黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精
做法
步骤1：需将黄豆提前浸泡半天 。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2—3分后冲洗干净 。
步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下 。
步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开 。然后转小火，烧个20分钟这样 。
步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐 。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止 。没有熟的话可以再加些水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！
步骤5：放入味精 ， 葱花 ， 出锅即可 。
猪蹄怎么做好吃 篇1一、红烧猪蹄的做法
原材料：猪蹄750克 。

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