在用烤箱做食物的过程中，什么时候需要放锡纸什么时候不用放锡纸？？用烤箱做食物的过程中 ， 在烤制腌制类的肉类的时候需要放锡纸 ， 用来包裹住腌肉类所流出来的汤汁，烤制出来的味道也会更加鲜嫩多汁。在烤制面包类的食品时是不需要使用锡纸的，这样烤出来面包的颜色会更加匀称些 。在我们使用烤箱烤食物的时候，有时候会购买一些是锡纸使用 。锡纸一面是光滑面，另外一面是哑面，包裹食物的那一面一定要使用哑光面，这样可以更好的留住汤汁 ， 使食物更加鲜嫩入味 。而像一些容易烤糊的面包和比较干燥的饼干，就不需要使用锡纸烤制了 。在烤制面包和饼干的时候，可以在烤盘内铺上一层油纸，烤熟以后就可以很方面的清洗烤盘了 。大家在购买锡纸的时候，一定要选择正规厂家生产的，一般质量较好的锡纸是可以进行重复使用的 。
【烤面包后多久加锡纸】一、需要更加入味的汤汁类食物和腌制类的肉制品是需要包裹锡纸进行烤制的 ， 这样烤出来的味道更加鲜嫩多汁，可以保留食物的原风味
大家在烤鱼，烤鸡肉的时候，最好还是在表层包裹上一层锡纸 。因为这些食物烤制的时间偏长，食物中流失的水分也会偏多 。使用锡纸把肉类食品包裹以后，是可以烤制出鲜嫩多汁的鱼肉和鸡肉的 。还有一些人在烤茄子和金针菇的时候，也会包上一层锡纸，这样可以让调味品更加入味，烤出来的风味也会更加美好一些 。
二、需要发酵的面包类食品和口感上比较干燥的饼干 ， 在烤制的时候都是不需要使用锡纸包裹的，这样烤出来的食品口感更加酥脆
面包类的食品是绝对不可以使用锡纸包裹的，因为锡纸包裹起来以后，就不利于面包发酵了 。酥脆的饼干也不需要用锡纸包裹，烤箱就是将面饼中的水分慢慢的烤干，才可以烤制出口感酥脆的饼干 。
那么，你喜欢使用烤箱烤哪些食物呢？
烤箱烤面包的温度为180度左右 ， 时间是18-20分钟 。烤箱制作蛋糕的温度为150度左右 ， 时间是根据蛋糕的大小来定的，大的需要40几分钟 ， 小的20几分钟就可以了 。
下面向你推荐一种面包和蛋糕的简单制作方法吧 。
一、面包制作方法：
原料：高粉300克 ， 鸡蛋液30克，白砂糖35克，盐3克 ， 酵母5克，水165克 ， 黄油30克 。
准备：除了黄油外，把所有的原料放在一起，揉成面团 。一直将面团揉到能拉出膜时加入黄油再继续揉，至到出筋膜后，将面团放在温暖处进行基础发酵 。
做法：
1、看到面团发酵至2.5倍大时，分成8份，揉圆后松驰15分钟，这就是面包坯了 。
2、把面包坯摆入烤盘，放烤箱里，底部放一盘开水 。等面包坯最后发酵至2倍大时 ， 在表面刷一层蛋液 ， 最后在面包坯的表面撒些白芝麻以增加香味 。
3、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟即可出炉 。
说明：揉面是个体力活，但面包口感的好坏与揉面是否成功有一定的关系，一定要揉出筋膜才好吃 。
二、蛋糕制作方法：
原料：低筋面粉：120克 ；糖：45克 ；塔塔粉：2克 ；泡达粉：2克；食用油：75ML；鲜奶：90ml；鸡蛋四只 。
做法：
1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成奶昔状
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4．将蛋白、蛋黄分开
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里 。这时可以使命搅匀了
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