牛排骨适合跟什么炖汤？牛排骨适合搭配白萝卜、党参、山药、枸杞、玉米等食材 。
1.将事先准备好的牛肋排剁成小块，放入冷水中焯一分钟左右，可以去除肋排上的血水 。然后把牛肋排捞出来 ， 用清水把焯水过的排骨冲洗干净，最后把洗好的牛肋排放入盆子里备用 。
2.准备炖牛肉排骨汤的材料，需要准备的调料有:黑豆、花生、山药、党参、鱼香生姜 。
3.准备一个干净的砂锅，用大火烧开 。锅里的水烧开后 ， 把之前焯水的牛肋排倒入砂锅 ， 然后盖上锅盖 ， 用中火焖半个小时左右，直到牛排可以吃了 。
4.大火烧开 。在燃烧过程中撇去浮沫 。牛肉排骨汤要炖的时候，加入准备好的材料，大火继续煮 。出锅前在汤中加入适量的盐 ， 搅拌均匀，为出锅做准备 。
牛排骨炖汤配什么好吃
你知道牛排骨炖汤配什么好吃吗？生活中很多人会用牛排骨来炖汤，营养价值高且非常美味，还有会用其他食材与牛排骨一起炖制，下面我就在这里跟大家分享一些牛排骨炖汤配什么好吃的窍门，希望对你们有一定的启发 。
牛排骨炖汤配什么好吃1牛蒡淮山排骨汤
【牛排骨炖汤配什么好吃】食材配方
主料：
牛蒡500g
猪大排450g
淮山300g
辅料：
盐适量
枸杞适量
陈皮半块
干香菇4朵
香菜2棵
白萝卜半个
做法：
1、主要的材料有淮山，排骨，牛蒡，秋天吃白萝卜犹如人参补，所以今天用了白萝卜一起煲
2、排骨用洗干净 ， 剁成小块 。锅中放水烧开后下排骨汆烫片刻，捞出用水冲洗干净嘌呤
3、牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，取四个干香菇泡发备用
4、白萝卜去皮切块 ， 枸杞洗干净备用、（也可以换红萝卜煲 ， 两种萝卜不能放一起煲，会破坏并分解彼此营养）
5、将汆过水的.排骨、牛蒡、山药、香菇干一同放入汤煲中 ， 加足量清水没过食材
6、加入姜片和小半块陈皮进去 ， 中小火煲1、5个小时左右
7、期间加入萝卜和枸杞
8、汤煲好后加入香菜稍微煮一下，最后加盐调味就好了
牛排骨炖汤配什么好吃2主料
牛排骨 535克
冬瓜 460克
辅料
料酒 适量
盐 适量
方法：
1、食材：冬瓜（已去皮去籽清洗切开）、牛排骨（已清洗焯水）
2、将已焯好的牛排骨下入高压锅中，加入一些清水 。
3、加适量的料酒 。
4、接着 ， 盖上盖用中小火烧煮40分钟后关火 。
5、焖至没气后开盖 。
6、然后，合入冬瓜翻动一下煮开煮上2——3分钟 。
7、最后，加适量的盐 。
8、调味翻匀即成 。
###其它资料参考###牛排骨炖汤配胡萝卜 。
1、把胡萝卜洗净 ， 切斜块，不能切得太小了，要进高压锅炖，姜切片 。
2、把牛排骨切块，切的大小一样最合适，不要太大了 ， 因为加胡萝卜，炖的时间要短一些，把牛排骨用凉水洗洗 ， 最好泡几分钟，这样可以去掉血水 。
3、热锅凉油，油热7成下加牛排骨、料酒翻炒均匀，把牛排骨拨在一边 。
4、加花椒粒、姜、八角、小茴香爆出香味 。
5、加胡萝卜块、老抽翻炒均匀 。
6、加水大火烧开（也可以直接用炒锅炖，就是时间特别的长，牛排骨特别不好熟透），加水不能太多了，因为电压力锅损耗水很少 ， 只要水没过食材表面即可，加锅盖通电，选择豆类蹄筋功能，开始工作，等时间到 ， 功能结束跳到保温档，加盐和鸡精后再焖2分钟 。
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