2、包上保鲜膜 ， 静置20分钟 。
3、饧面的空隙，如果喜欢，可煎两荷包蛋 。
4、将饧好的面团去掉保鲜膜，用刀分割成厚片再用压面机轧成面皮，多压几道这样做出来的面条才有筋道 。
5、将压好的面片轧成中等粗细的面条 。
6、面条轧好了 。
7、取汤碗三只，每只碗里放盐2克、味精2克、胡椒粉1克、化猪油2克、花5克 。
8、碗内各倒入沸水100克做成面汤 。
9、将面条下入沸水锅里煮开，加点凉水激一激，见面条浮起即可捞出装碗 。
10、面条好了，可以吃了，加个荷包蛋也不错 。
汤面条的制作方法四
材料：
猪里脊肉100g ， 雪菜100g 。
辅料：
油适量，盐适量，料酒适量，酱油1汤匙，淀粉适量，大葱适量，生姜适量，湿面条适量 。
做法：
1、猪里脊切成细肉条 。
2、然后放适量的盐，再放一些料酒拌匀 。
汤面条的制作方法五
材料：
猪里脊肉100g ， 雪菜100g 。
辅料：
油适量，盐适量，料酒适量，酱油1汤匙，淀粉适量，大葱适量，生姜适量，湿面条适量 。
做法：
1、猪里脊切成细肉条 。
2、然后放适量的盐 ， 再放一些料酒拌匀 。
3、撒上干淀粉，用手抓匀 。
4、锅里倒入清水加热，水冒小泡时放入里脊肉丝划散汆烫至肉丝变白后捞出 。
5、雪菜洗净切碎 。
6、炒锅里倒入植物油，油热后放入葱姜碎爆香 。
7、倒入雪菜，大火翻炒 。
8、倒入少许清水，小火翻炒 。
9、炒制雪菜油亮时倒入肉丝，小火翻炒 。
10、调入一汤匙酱油，少许的精盐，炒匀即可 。
###其它资料参考### 肉片汤面条以前是招待客人煮的，而现在也能成为日常的餐食 ， 既开胃又营养 ， 薄薄的肉片盖在面条上，看上去是满满的幸福，很多家庭主妇为了孩子营养，也想学习制作肉片汤面条，让孩子不再厌食 。那么，肉片汤面条的做法是什么呢?
肉片汤面条的做法一、什锦肉丝面
材料：面条200克 ， 猪瘦肉50克， 水发香菇、胡萝卜、水发玉兰片各25克 。姜丝、盐、味精、酱油、白糖、料酒、鲜汤、香油、食用油各适量 。
做法：
1.猪瘦肉洗净，切丝水发香菇洗净，切丝胡萝卜去皮，洗净切片水发玉兰片切丁 。
2.锅中倒油烧热，放入肉丝、姜丝爆香 ， 加入香菇和盐、酱油、料酒煸炒片刻，倒入鲜汤，汤沸时放入面条，煮至面条熟，加入胡萝卜片、玉兰丁，调入味精、白糖，淋香油即可 。
二、重庆小面
食材：水面200g、空心菜100g、盐适量、花生米适量、蒜末2勺、味精半勺、猪油1勺、姜末2勺、熟菜籽油1勺、辣椒油2勺、花椒粉1勺、鸡精半勺、黄豆酱油2勺、葱适量
做法：
1、 备齐各种调料把姜蒜剁成末放入碗里 ， 把香葱摘洗净切成葱花
2、趁着煮面的水没开的时间调汁：调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花、两勺花椒面、两勺红油辣椒、一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米
3、 在调料碗中加入两勺面汤，家里如果有骨头汤更佳
4、水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生(用手掐开一截面，没有白点即可)就可以装碗了，把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可 。
玉米发面饼材料：大家在做玉米发面饼以前，要准备一百六十克的玉米面，和普通面粉八十克，再准备少量的泡打粉和食用油 。
步骤：
1、把准备好的玉米面和普通面粉以及泡打粉全部一起放在一个面盆中备用 。
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