【什么水适合泡功夫茶】 2、“功”、“工”在广东潮汕、福建闽南的方言中音与义是有区别的 。茶圣吴觉农指出：在潮州方言中，“工”音“刚” ， “功”音“攻” 。我们闽南话中的“工”、“功”的音与潮州相同 。义也不一样：“工”即力气、时间，“功”为武功、本领、火功 。这就说明在茶叶范畴“工夫”与“功夫”是两个含义 。如今盛行的闽式、粤式、台式功夫茶 ， 也完全是指冲泡技法 。只要到闽、粤访谈，并用闽南话和潮州方言研究“工夫”与“功夫” ， 不但能明了其区别，且能搞清其由来，因为历史上此地区均系“功夫茶”品饮法的时兴地 。
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