怎么鉴别老茶头( 四 )


从外观上看,常见的老茶头是红褐色的 , 碎银子表面比老茶头要黑些,这款茶比常见的老茶头偏黑的原因是发酵期较长 , 茶块的质地更加密实坚硬 。
碎银子茶汤红润透亮且饱满,比一般的熟普和老茶头,碎银子茶的汤色更透、更红、更亮,颇具观赏性 。其次,香气突出,当然这是对于这款有些年份的老料,糯米香浓得恰到好处,配合着十年陈期的阵阵陈香,异常迷人 。
碎银子好坏区分方法如下:
【怎么鉴别老茶头】
首先观形与色:
从外观来看,正品茶化石更圆滑,外形为紧致的茶块 , 颜色为褐色 , 看起来无色差 , 茶块表面无任何霉变迹象 , 且没有其它杂质掺杂于茶块中 。仿品一般比较毛糙不精致 , 越差越毛糙 。正品颜色油润度光泽度好,颜色深褐 。仿品油润度差,颜色杂 。正品紧实度好密度大,仿品有些松散 。
其次闻干茶味:
正品茶化石味道是熟茶香中带有淡淡的糯香味,而仿品有的只有很重的糯香味无茶味,有的没有糯香味,有的会有杂味或者霉味、渥堆味 。
再则品茶汤:
从冲泡的汤色来看,正品茶化石第一泡洗茶汤色红浓明亮,仿品根据仿制程度不同汤色有好有差,总体来说汤色不透亮 。
接下来从口感评判,正品茶化石汤感绵滑,入口茶香中带有糯香 , 喉感糯韵中带有淡淡的甜味 。仿品一般汤感水味重有的还有其他杂味,入口薄 , 有酸味,或是带有刺激感的糯香味无茶味,有些还有其他杂味、霉味、堆味,品饮后还可能出现喉咙燥热感 , 喉韵不清爽,常伴有锁喉的感觉 。
最后看耐泡度:
正品茶化石泡20泡,叶底也很紧实,不会明显膨胀 。而仿品泡10泡以上叶底就明显膨胀 , 仿的程度越低膨胀的越厉害 。正品茶化石在冲泡时即使泡到15泡,茶汤口感依然香甜、茶香绵延 。茶化石是普洱熟茶工艺的重大创新,可谓划时代的产品,其茶质丰富,耐泡度高,适宜长期存储,存储时间越长品质越高,越珍贵 。
2、碎银子茶的特点
(1)香和甜
很多茶友对普洱熟茶有一种说不出什么味的感觉,说不出什么味,那这种味不管是好还是不好,对你的吸引力就不会太大 。不管别品出了醇滑厚的汤感还是陈、药、樟的香气 , 如果你品不出来,就不会轻易认可,熟茶滋味多样而又非常挑人,茶友口味不一也就非常挑它了 。而碎银子茶却保持了老茶头无杂味堆味容易入口的特点,还有讨喜的糯香和迷人的密甜这个亮点 , 更容易让大多茶友接受 。
(2)耐泡
碎银子茶比熟茶耐泡、比老茶头耐泡,可贵的是出汤没有想象中的慢,无需动不动就拿来煮 。1-22泡,每泡的出汤均是30秒 , 期间没有刻意延长 。
(3)香气持久
碎银子不像其它茶类香在头泡甜在尾水,它的香和甜可以从第一泡持续到第22泡 , 而且每一泡香和甜的程度基本核定,这也是一绝了 。
(4)冲泡容易
喝普洱茶的一大难点就在于冲泡不易掌握,原因在于普洱茶复杂多样的形式的种类,茶性很难了解全面 , 冲泡起来肯定难度大 。而碎银子茶,只需冲泡一次,便能轻易掌握它的茶性特点 , 下一次冲泡便能得心应手地呈现出每一泡的最佳滋味 。
要区别碎银子的好坏,我们要多加了解下碎银子的相关特征与知识,这样在买碎银子茶的时候心里也有个底,知道如何去分辨它的好坏 。碎银子温和的茶性适合多数人饮用,每天合理的饮用,它的保健效果是不错的 。

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