元正正山小种怎么样( 七 )


金骏眉红茶,原料一般来源于武夷山国家级自然保护区,海拔1500—1800米的高山上,采摘原生态小种野茶芽的芽尖部分 。
原料挑选十分严格,每名采茶工人一整天的辛苦采摘 , 只能得到芽尖2千粒左右 。
制茶过程全程都是手工操作,平均制成一斤的金骏眉茶,需要数万颗芽 。
金骏眉是不可多得的茶中珍品 。
金骏眉外形乌黑之中透着金黄 , 显毫状,成茶看上去像奔腾之骏马 。
金骏眉发展出了银骏眉,工艺基本相同,只是原料稍有不同,银骏眉使用一芽一叶原料,品质略次于金骏眉,称为银骏眉 。
而稍次于银骏眉的成为铜骏眉,面世后铜骏眉这个名字反响不好 , 所以改名为赤甘 。
金骏眉的制作工艺,部分按照正山小种的方式一样 。
在萎凋时,将茶从鲜绿色转为暗绿色 。发酵最为重要,需要根据天气的实际情况控制时间,如果发酵不到位,制成茶会有苦涩感,如果发酵时间过长,就不会品尝出金骏眉特有的蜜香口感 。
金骏眉与正山小种的不同,主要是工艺上去掉了烟熏,以避免产生烟熏的口感 。
顶级金骏眉 , 冲泡10次后,水底依然是一根根饱满的茶芽 。
而正山小种冲泡后,水底会看到肥厚的古铜色叶片 。
由正山小种研制出了金骏眉红茶的茶师,名为梁骏德,又因此茶的外形很像人的眉毛,所以取名为骏眉,以及按照品质划分的金骏眉、银骏眉、赤甘等红茶 。
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###其它资料参考###元正红茶比较好 。
1、元正大宗红茶是元正本着匠心制茶的初心,让更多的人能够喝的起好红茶,让中国红茶文化能够更快的在海内外传播而开发的红茶系列 , 具有价格亲民,口感稳定等显著特点 。
2、元正大宗红茶1-3-5系列之名源于众多的历史文化 。因为制茶人的惜茶之情有了正山小种名扬世界 。
###其它资料参考###元正知味和金丝蕊算是我自己经常会喝的红茶口粮茶之一,知味是无烟种正山小种工艺,金丝蕊是骏眉红茶工艺,基本上买上一罐50g可以喝一年左右,近期喝完之后双十一期间新买了一罐送了一泡5g试用品鉴装 。
品鉴装的生产日期为2022年1月3日,50g/罐的生产日期味2022年9月1日,50g是元正知味常规款,售卖规格有50g/150g/250g/300g四个规格居多,单罐是马口铁包装,盖子下面是一层密封的锡纸,锡纸下还有一层白纸覆盖,整体密封性不错,保质期是建议36个月内饮用 。
知味外观条索和叶底
平时自己喝红茶都是用紫砂壶冲泡,此次采用150ml白瓷盖碗,5g品鉴装实际重量为5.26g 。
干茶外观条索紧结隽秀,干净完整,色泽黑褐相间 , 墨韵光洁,闻香有较浓郁的焦糖香气 。
叶底红匀透亮 , 整体呈古铜色,叶片细嫩柔软鲜活 , 舒展饱满 。知味的叶底看来叶片不完整是因为正山小种采用的是切碎风筛的选级别的缘故,所以不像传统的功夫红茶是可以看到完整叶片和芽头的叶底 。
第一到八泡汤色
泡茶用水:家用饮水机过滤的纯净水
烧水用具:铁壶和电陶炉,100度沸水冲泡
冲泡方式:连续冲泡八泡,出汤时间依次为5s·10s·15s·20s·25s·30s·40s·60s , 具体汤色请见上面图片,后期尾水重闷两泡,水味略显,基本上极限十泡左右 。
前段茶汤入口清爽醇甜,香气以淡淡的的花香和果香为主,回甘甘甜清润,中后段枣香和蜜香渐起 , 花果香渐淡,回甘香甜带蜜韵 , 以淡淡的高山草木气息所代表的高山韵味从头至尾都一直稳定持续,茶汤汤质有一定的厚度 , 用白瓷盖碗冲泡相较于紫砂壶冲泡茶汤汤质的纯净度有较大提升,特别突出的纯净汤质能够带来非常不错的品饮愉悦感 。

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