正山小种适合冲泡,不适合闷泡 。正山小种一般出水时间在几秒左右,如果闷泡的时间太长,会使茶叶闷坏,出现熟味,影响口感 。正山小种的冲泡方法也存在一些技巧 。
###其它资料参考###小种红茶根据产地、加工和品质的不同 ， 分为正山小种和烟小种两个品种 。
正山小种是指产于武夷山市星村镇桐木村及武夷山自然保护区域内的茶树鲜叶，用当地传统工艺制作，独具似桂圆干香味及松烟香的红茶产品 。根据产品质量，分为特级、一级、二级、三级共四个等级 。
烟小种是指产于武夷山自然保护区域外的茶树鲜叶，以功夫红茶的加工工艺制作，最后经松烟熏制而成，具松烟香味的红茶产品 。根据产品质量 ， 分为特级、一级、二级、三级、四级共共个等级 。
正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与烟小种合称为小种红茶 。18世纪后期 ， 首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区 。是世界上最早的红茶 ， 亦称红茶鼻祖，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成 。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶 。历史上该茶以星村为集散地 ， 故又称星村小种 。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈 ， 出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名 。至今已经有400多年的历史 。茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味 。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色 。正山小种产地在福建省武夷山市 ， 受原产地保护 。
“正山小种”红茶一词在欧洲最早称 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的谐音；在欧洲（英国）它是中国茶的象征 ， 后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市?。嗜∶罢叫≈帧?nbsp;， “正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同 ， 独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既指正确正宗的意义 ， 而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称桐木关小种 。
###其它资料参考### 绝大多数人不知道怎么区分金骏眉与正山小种！
有天大家在一块聊茶，说到红茶 ， 不免要谈到正山小种和金骏眉这两种，在座的茶友竟有一半以上不知道二者的区别在哪里，是不是还闹上一两个笑话 ， 你知道怎么辨别吗？
正山小种茶是世界红茶的鼻祖 。之“正山”，乃表明是真正的“高山地区所产”之意，原凡是武夷山所产的茶，均称作正山，集中赤石加工，而武夷山附近所产的茶称外山 ， 集中星村加工，但星村外山茶制成小种红茶之后 ， 在市场独树一帜，故正山小种又称“星村小种” ， 以区别武夷山区以外所产之小种 。那什么茶是正山小种茶?和金骏眉有何区别?
品鉴：
一、观汤色：汤色呈深金黄色，有金圈为上品 ， 汤色浅、暗、浊为次之 。
二、嗅香气：尝滋味时要注意区别松油烟味和木柴烟味，前者油烟香纯醉软而不呛人，不割舌、不割喉 ， 回味久长，木柴烟味刺激难受 ， 入口有麻口感觉，咽下辛辣有割喉感觉 。
三、品滋味：滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香 ， 茶味醉厚，桂圆干香味回甘久长为好，淡、薄、粗、杂滋味是较差的 。
四、看叶底：叶底张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色是高档茶 。有死红、花青、暗张、粗老的品质较差 。
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