3、捏挞皮的时候，底部要尽量捏薄一点，不然底部口感会比较湿，不酥脆；
4、蛋挞水制作的时候，加热鲜奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解 。如果用糖粉 ， 可以不加热 ， 直接搅拌均匀 。
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【微波炉蛋糕】
材料：4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油
制法：
1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀 。
2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀 。
3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒 。
4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀 。
5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎 。
6.将盆放入微波炉 ， 高火7分钟 。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了 。
【微波炉做面包 】
材料：低筋面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
###其它资料参考###最简单的方法：就是一个鸡蛋、白糖少许（如果你爱吃甜一些可多放）、面粉 。用特百惠的摇摇杯放进蛋清和白糖盖紧后用力?。钡降扒宄晌菽?。然后放进盛着蛋黄的微波炉专用碗，加白糖和少许面粉，稍微搅拌成为糊状 。放进微波炉两分钟就行了 。很简单
###其它资料参考###香蕉蛋糕
材料： 1）鸡蛋1个 2）中等大小香蕉2个，磨碎
调料： 1）黄油或人造黄油1/4杯，放于室温 2）糖1/2杯 3）香草1茶匙 4）牛奶1/4杯 5）全能面粉1 1/2杯 6）小苏打1/2茶匙 7）盐1/2茶匙 8）柠檬汁1/2茶匙 9）坚果碎1/2杯
做法： 1）混和黄油，糖，鸡蛋，香蕉 ， 香草和牛奶在较大混和碗中 。搅拌好 。
2）放入面粉，小苏打 ， 盐，柠檬子和坚果 。倒入8杯大小的耐温微波环型模型中 。高火烹饪6—8分钟，直至熟透 。如加热不均匀翻转一下碟子 。
3）在耐温盘上冷却 。以奶油干酪做装饰，或撒上甜点
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